第23章 厨师也要懂十八般武艺
中午这段时间，来买塌煎饼的基本都是来去匆匆，下午还要上班呢，路上不耽误时间，回去还能唠唠嗑，或者小睡一下。所以人来的多，走得也快，沈柳动作快，行云流水一般炒一锅菜，可以做两三个煎饼。
沈凌衫小包子脸绷着，一只手抓着狗耳朵，进了对面的快餐店。柜台有点高，他仰起脸也看不到里面收银的姐姐，于是沈凌衫跑到里面点菜的冷藏柜旁边，仰起脸问传菜员，“姐姐，我买五份米饭。”
“哦，是哪桌要的？”传菜员以为沈凌衫是跟着来吃饭的小孩。
“不是，我买米饭带走。”小孩眼睛水汪汪的。本来饭店里进来一条狗，不管是客人还是店家瞧着都不顺眼。好在沈二哈一路紧紧地贴着小孩，也不胡乱看，看上去乖巧得很。
“你自己来的？”传菜员有点惊讶，不过这是哪家的小孩，怎么这么可爱，身边的狗狗还那么懂事，于是传菜员声音极为温柔，“你去收银台那边等着，我去给你拿。”
米饭装在白色的快餐盒里，再装在塑料袋里，分量不轻。给了钱，沈凌衫把塑料袋系好，放在沈二哈背上，一人一狗出了门。
“小孩和狗都好懂事，为什么我家就是熊孩子，熊狗？”一个三十左右的女人一边吃着饭一边抱怨。
旁边的人赶忙附和，“谁说不是，我家的孩子和狗，每天都是世界大战，家里的沙发套咬破了多少回了。要是我家小孩和狗那样乖，我做梦都能笑醒。”
餐馆里许多人都附和着，别人家的孩子和宠物又听话又乖，长得还好看，自家那个，简直就是混世魔王，说多了都是泪。一时间气氛大好，有不少桌都嚷嚷着加菜，拿啤酒，负责收银的店主暗中笑眯眯，决定明天中午一定要留意门口，看看小孩还来不来。
最后一个客人拎着塌煎饼走远，沈柳暂时可以歇一歇，正好小孩拎着米饭回来了，便开始做午饭。
今天的鸡蛋是从家里拿的，还剩下不少，沈柳拿了几个鸡蛋打碎，搅拌，放白糖，再把两盒米饭放进去，搅成颗粒分明的样子。
做塌煎饼的锅非常平整，沈柳直接把蛋液倒上去，小心地把握火候，等一边煎熟了，再翻面。两个铲子一起作用，竟然煎成一个厚薄一样，方方正正的米饭蛋饼，两面都煎酥脆了，用铲子铲成小的方块装盘。
还剩下三盒米饭，沈柳直接做炒饭，各种青菜都加了一点，没加鸡蛋，味道也很香。
“爸，这个好吃。”沈凌衫拿着米饭蛋饼，站在小摊门口。沈二哈急地直转圈，他也想吃啊，闻起来就特别香的样子，可户主说了，没有准许不能进小摊里面，真是急死狗了。
“里面加了白糖，不可以多吃。”沈柳笑笑，拿过塑料盆装炒饭给沈二哈吃。
刹车声刺耳地响起，撞翻了小摊前面的小矮桌停下，一溜混混从车上下来，都凑到张建勇周围。
“我说，宋庆伟回家没说吗？得罪了我还想开小摊？当弟兄们是吃干饭长大的吗？”张建勇眯起眼，抬脚踢飞小矮桌。
沈柳听到声音站起来，看到昨天那波人又来了，第一反应是拿手机打幺幺零，手机还没掏出来，就听到那混混头子喊：“兄弟们，上。”
“慢着。”斜刺里插过来，封靖哲身上还穿着西装，头发打理地一丝不苟，像是刚从会议室里出来。
黑色得西装熨帖地贴合在身上，大腿修长，布料包裹着结实的臀部让封靖哲看上去有一种禁欲的美感。但是在张建勇看来，就是个指挥动笔杆子嘴皮子，就是不会动手的文弱书生，于是他面色不改，“草，没听到我说话啊？上啊！”
没把封靖哲看在眼里的下场就是脸颊挨了一拳，张建勇啐了口唾沫，吐出两颗后槽牙，眼珠子红了，大吼：“都tm给我回来，先把这个给我放倒了。”
一众小弟们也看到狼狈地老大了，于是一蜂窝涌过来。
沈柳站在小摊里一愣一愣的，手里的菜刀忘了放下，就瞧着一个个混子倒下，最后就连那一身肌肉的老大也倒在地上，脸上青的紫的跟染料似的，连叫唤都叫不出来。
西装脱下来，衬衣袖口的扣子解开，胸前也解开两个扣子，头发略微有点散乱，一身腱子肉要露不露的，封靖哲看向小摊，见沈柳看过来，裂开嘴笑了笑。
刚刚还斯斯文文的，现在画风突然变成野兽版的了。
“我刚要报警你就来了。”沈柳从小摊里出来，脸上的表情有点复杂，“他们反咬一口，说咱们故意伤害罪怎么办？”
“咱们？”封靖哲眨眼，赶忙解释，“只是我动手而已。”
“你帮我报警。”沈柳把手机塞给封靖哲，走到小摊前面蹲下，双手按住一个混子的肩膀，略微一用力，就听到咔嚓一声，混子惨叫一声。很快，惨叫声此起彼伏，再看看地上，所有的人胳膊都呈现诡异的姿势摆放着。
昨天怕沈凌衫被这些人伤到，沈柳才没动手，现在自然没有这个顾虑。古时候有庖丁解牛，造诣极高的厨子对食材的了解不比现在的研究员低，老头子要求龟毛，沈柳更龟毛，还研究过人体构造，这会儿一按一个准儿，所有人的肩膀都卸了也没费多少力气。
接到报案，jc很快就来了，看到一地的人，齐齐震惊。
等到抛（pai）出所了解完情况，jc更震惊。封靖哲穿着白衬衣，腱子肉结结实实地露在外面，这还比较直观。沈柳身材瘦削，就跟衣服架子似的，一点都看不出手段那么厉害。那些个混子可是哭爹喊娘的，最后请了专业的医生才敢把肩膀装上去。
混子们叫的凄惨无比，沈柳过去帮忙，两只手摆出一个奇怪的姿势，一用力，咔嚓，安上了。
“你是中医？”专业医生两眼放光，也不动手了，跟在沈柳身后一个劲的问，“好厉害，你是世家传承那种中医吧？你不想说也没关系，我就想跟你做个朋友。”
“我是卖塌煎饼的。”沈柳笑着回了一句，留下专业医生风中凌乱。
自家小摊连续两天遭受无妄之灾，这回抓到正主，沈柳也终于知道前因后果。据混子们交代，这事儿是由宋庆伟引起的。
宋庆伟十来岁的时候就不上学，在社会上瞎混，没有眼力见，误打误撞地得罪了人，认识一群混社会的，还当个小弟，后来被宋大满发现，抓回家，一直绑在身边一起开小摊，一直没出啥大事。
昨天上午宋大满让宋庆伟去看看小王在哪里当保安，宋庆伟叼着根烟，过马路的时候也不看车，仰着脸，要不是那车刹车好，就碾过去了。
宋庆伟运气不错，只受了皮肉伤，躺在地上不起来，等着讹钱。车上一车小弟，就有人认出是宋庆伟了，这小子当初不老实，经常胡说八道，张建勇这一大帮子人哪个没有几个秘密？宋庆伟常常是听到东边的秘密，就说给西边听，再说给南边听，张建勇自然是拿宋庆伟当眼中钉肉中刺。
后面的事也简单，宋庆伟挨了揍，自家的家底都招了，这小子不老实，故意说了沈柳开的小摊是他家的。
“人渣。”沈柳神色发冷，他自己倒还好，要是小孩留下心理阴影，那就麻烦了。
明摆着沈柳这边是受害者，可以离开，路过临时关押混子房间的时候，沈柳直接闯进去，逮着张建勇咔嚓几下，胳膊腿肩膀都卸了，这才觉得心里好受一点。
一来一去耽误不少时间，不过刚巧赶上人流量少的时候。
“他们没多问什么吧？”封靖哲也出来了，沈柳有点好奇，这人打掉了张建勇两颗后槽牙，那些jc倒是没说什么。
“我有律师。”封靖哲看了眼后视镜，目露担忧，“最近这几天我跟你一起开摊吧，正好我比较闲。”
刚刚这人还帮自己打了一架，无形中关系拉近不少，沈柳顺势点头，“好，我请你吃饭。”
“汪。”沈二哈从小孩身后挤出脑袋，蹭了蹭沈柳，刷一下自己的存在感。
“炒饭凉了，不过天气热，这么吃也没关系。”沈柳下车，打开小摊的门，重新开摊。
因为多了一张嘴，沈柳又去快餐店买了两盒米饭，做成炒饭，里面加了一点辣椒面。鸡蛋搅匀了，在锅里摊平，再放上米饭，做成蛋包饭。
“老板，这里也卖蛋包饭吗？我买一个。”一个女孩闻着香味跑过来，吸了吸鼻子，欢喜道。
“我卖塌煎饼。”沈柳笑笑，收起蛋液，准备先给女孩炒青菜，做塌煎饼，“要个塌煎饼？”
看着没戴口罩，脸蛋俊秀的沈柳，女孩兴奋地直跳，“哎呀，老板你就通融一下呗，这个蛋包饭卖给我吧，五块钱？十块也行……”
作者有话要说： 河蟹大风刮起来了，这章末尾说了宋庆伟吸过那啥，进过局子，我给改了一下～不影响阅读～
＿（：3」∠）＿，宋庆伟是个没眼力见又嘴贱的炮灰。
第24章 攻……入伙了
女孩性子很活泼，也不说要塌煎饼，就一个劲地磨，说话跟花儿似的，沈柳无奈，只得点头。女孩主动拿塑料袋，扔下一张10元的纸币就跑，还一脸我赚了的表情。
沈柳只得重新倒蛋液，等下层凝固，上层还没有凝固的时候，一边放上炒饭，另外一边蛋皮折过来，正好没凝固的蛋液黏在一起。铲子铲成两半装盘，总共做了五个，在盘子里摆成花瓣状，淡黄的外皮，香喷喷的炒饭，光闻味道就令人食指大动。
“好香，老板吃饭呢？你这里还卖炒饭吗？给我来一份。”两个穿着牛仔裤的青年本来是过来买塌煎饼的，结果闻到炒饭的香味，干脆坐在另外一张小矮桌旁，要炒饭。
“不好意思，今天暂时不卖炒饭，明天卖。吃个塌煎饼吧，味道更香。”沈柳拍拍手，拿了个蛋包饭啃，小跑着进了小摊。
“哦，那来个加鸡蛋的。”牛仔裤青年吸吸鼻子，瞧着沈柳手上的蛋包饭，“明天一定要卖啊，我跟哥们一起来。”
一直卖塌煎饼太单调，不过这一溜小摊已经有卖炒饭的了，沈柳想了想，还是卖蛋包饭，不跟别家小摊抢生意。
今天是周五，有不少人都比平时早一两个小时下班。沈柳这边几乎没有闲着的时间，一直人流量不断。
生意比昨天更好，几乎是前天的两倍，隔壁小摊只有宋大满忙活，他老婆就帮忙收钱，并不做塌煎饼，一来二去人竟然比平时还要少，大约有不少人到沈柳的小摊这边。
下午煎饼卖完，还剩下一些青菜，沈柳收好放在塑料筐里，把零钱用塑料袋装好，锁门离开。
“去农贸市场，多买些鸡蛋，大米也要买，再买个大的电饭锅。”沈柳算了算，自己这几天每天都净赚小二百，购买这些还是可以的。
“我来买炒锅和煤气灶，蛋包饭不错，晚上你教教我，明天我来卖，就当入伙。”从普通的房东房客关系，到吃几顿饭的交情，再到能够睡在沙发上的交情，这对于封靖哲来说是一大步一大步地前进。
只是两个人的距离依旧很远，也许哪天吵架了，这点关系就彻底断了，再也没有修复的可能。万一哪天沈二哈被户主嫌弃了，赶出家门，封靖哲也就没有借口死皮赖脸了。也许户主突然找到更好的工作，带着孩子抛弃沈二哈跑了，那他这个刚刚进攻到沙发的房东怎么办？
封靖哲那脆弱的小心肝患得患失地思考了许久，找出这么个路子来。
“恩，好主意，蛋包饭成本不低，你有空的话可以帮我卖，搞饥饿营销，卖得贵一点，说不定生意更好。”沈柳表示赞同。在户主眼里，能住在自己家里，就比朋友更近一步，类似于亲人那种关系，可惜房东大人不知道。
去农贸市场买齐东西，天还没黑。回到家里，沈柳收拾一袋垃圾出来，“沈二哈先不用擦狗爪，去扔一趟垃圾。”
明明早晨下楼的时候可以捎着，沈二哈顶着一张囧脸，在沈柳温柔的微笑下叼着垃圾袋乖乖下楼。
一百二十平的房子，厨房很大，两个大男人在里面也能转的开，不过封靖哲站在门口等，因为还不到他动手的时间。沈柳把买来的菜和肉都分门别类地放好，电饭锅里蒸上米饭，青菜都切好放在不锈钢盆里。
趁着蒸米饭的这段时间，沈柳把排骨用清水洗干净，起锅放油，七成热放入葱姜爆香，再放排骨翻炒，加生抽、八角、桂皮等，翻炒至排骨变硬。
汤锅里加水煮开，倒入排骨，小火炖。
下午去农贸市场刚巧遇上小摊贩进货，鱼都是新鲜的，沈柳买了两条金边鲳鱼，还买了一些苦瓜。
苦瓜洗干净切好，鲳鱼下油锅大火炸至两边金黄，下苦瓜，加水、盐、生抽、老抽、姜，盖上锅盖闷。
封靖哲只看到一些材料飞进锅里，然后锅盖盖上，再过一会儿香味就出来了。
哆哆哆，十几秒时间已经切完一根芹菜，沈柳放下菜刀，打开锅盖，苦瓜和鱼装盘。并不需要尝咸淡，也不用看生熟。火候，锅的材质，食材的大小，这些都会影响出锅时间，这种比较简单的菜，沈柳可以精准的估测出时间，并不需要像其他厨师那样，要尝一下才能出锅。
熟透的苦瓜吸收了鱼的鲜味，金边鲳鱼躺在盘底，上面盖着苦瓜，沈柳端着盘子放在架子上，低声道：“鱼翔浅底一盘。”
“名字挺好。”封靖哲挽了挽袖子，点头。
“哦。”猛地看到厨房门口的人，沈柳一拍脑门，想起来了，赶忙招呼人进来，“米饭蒸好了，我帮忙搅蛋液，你来做炒饭。”
自从上次把酱油当做清洁剂被赶出厨房，封靖哲就回去恶补厨房知识，现在已经能轻易地分辨白酒的白醋。
“起锅，倒油，加葱姜爆香。”沈柳单手打鸡蛋，另外一只手端着盆，一边看着灶台。
炒饭只需要几个步骤，比较简单，封靖哲听着沈柳的提醒，一步一步来，先放耐炒的青菜翻炒，再加不耐炒的，最后一步放米饭。一手拿着炒锅，一手拿着铲子，还挺像那么回事。
“蛋包饭很简单，我做一遍你看着。”蛋液已经搅好，里面加了淀粉，更容易成形。平底炒锅里放一点油，倒入蛋液，拿着锅左右摇晃，蛋液会自动流淌变成一张圆饼……
“我试试。”封靖哲拿起炒锅，学着沈柳的样子倒蛋液，左右摇晃，眼看着蛋液四处流淌，成为一个蛋饼，可惜中间有个洞。
“再试试，别着急。”沈柳瞥了眼，把切好的山药和枸杞放在汤锅里，“能做成那样已经挺不错了，有天赋。”
做完所有的蛋液，卖相终于好看不少。沈柳拿了一个盘子，中间放上一个蛋包饭，一边放一棵烫熟的菜心，另外一边摆上几片苹果片，蛋包饭上淋上番茄酱。普普通通的蛋包饭瞬间提升一个档次，变成了装盘蛋包饭……
“沈凌衫，过来端盘子。”新鲜出炉的学徒已经主动收拾好厨房，沈柳从厨房探出头来，招呼小孩吃饭。
沈二哈一晚上送了三次垃圾，上下楼三次，简直累成狗。于是他长了个心眼儿，一早叼着狗盆慢吞吞地挪到厨房门口等，只等着户主发话，进厨房。
“爸，这是苦瓜？”沈凌衫一眼看到盘子里的苦瓜，“下面有鱼？”
“恩，苦瓜闷金边鲳鱼，想吃鱼先吃苦瓜。”沈柳笑笑，端着一盘形状不怎么美妙的蛋包饭出来。
厨子里有精致的汤碗，排骨酥烂，山药软绵，汤味美营养丰富，每人一碗。封靖哲一手拿着勺子，一手端着汤碗，神情严肃。
“一样的步骤，味道差别挺大。”餐桌上，封靖哲雄心勃勃地拿起一个破了口的蛋包饭，咬了一口，很快尝出来，跟下午吃的味道相差有点大。