老掉的苋菜梗？！
姚亦昕眼前一亮，对啊！他怎么把这事儿给忘了？
现在正是七八月份的时候，春天种下来的苋菜一过了季节就疯长起来，可以吃的嫩叶也越来越少，很快便老了，一般人家这时候肯定会选择把老了的苋菜连根拔起丢掉，然后空出菜地种些别的时令蔬菜。
可是，在他们老家，这老掉的苋菜梗可是个好东西！
很多人还专门去菜市场花钱买成捆的老苋菜梗，或者去山上找一些野生的老苋菜梗回来，切成段，腌渍一种特别的美食——霉苋菜梗。
说起来，霉苋菜梗和臭豆腐一样，属于那种“喜欢吃的喜欢的不得了，不喜欢吃的恨不得把鼻子都堵起来”的小范围美食，和臭豆腐一样，霉苋菜梗也以臭闻名，而且，它的臭，还带着植物腐烂后的一种酸臭味。
别看闻着不好闻，可偏偏很多人还就好这一口呢。
姚亦昕的妈妈祖籍在江浙地区，霉苋菜梗便是他们那里的地方传统名菜，腌渍好的霉苋菜梗色绿如碧，清香酥嫩，闻着臭、吃着香，很多本地人最迷恋的，就是霉苋菜梗那种臭得要命，入口却很鲜美的极端感觉。
霉苋菜梗的做法也不太难，姚亦昕以前看他妈妈做过很多次，具体步骤早就烂熟于心。就黄阿婆拔出来的这些苋菜梗，成熟度就刚刚好，不会太嫩，一腌就化成水，也不会太老了口感不行。
这样的苋菜梗，去掉叶子，留下菜梗，再洗干净切成段，将切好的菜梗泡在水中，温度高的话一天就行，温度低，就泡上两天，等到水面浮起白色的泡沫，就可以把里面的苋菜梗捞出来沥干水分。然后就是腌渍了。
以前妈妈每年都用保存起来的半坛子老卤腌霉苋菜梗，这样更有味道些，这里自然不会有霉苋菜梗的老卤，不过没关系，姚亦昕决定用另外一种简单的方法来腌渍。
就是把准备好的苋菜梗放到坛子里，每摆2～3层，就撒上一层盐，压实，这样一层一层码放好，最后再用麻布将坛子口封起来，这样坛子里才不会缺氧，有利于霉菌发酵，同时又能阻止蚊蝇飞进去“偷吃”。
腌好的霉苋菜梗，可以拿来蒸豆腐，蒸豆腐干，蒸毛豆米，或者直接蒸熟了吃，鲜香味美，非常下饭，更妙的是，等到坛子里的霉苋菜梗吃完了，剩下的半坛子卤水也不会浪费，在里面丢一些老豆腐或者豆腐干，乃至于农家常见的冬瓜、南瓜、丝瓜等等，都可以泡在卤水里“霉”起来，蒸着吃同样美味，风味独特，只有江浙人才能体会到其中那绝妙的滋味。
想到记忆中的农家美食，姚亦昕忍不住吞了吞口水，问黄阿婆：“阿婆，你们家这种老苋菜梗还有吗？能不能都送给我？”
“院子里还有几十棵呢，想要的话拿去就是了，反正拔出来也是丢掉的。不过，你要这个做什么？这个苋菜梗太老啦，拿去剁碎了喂鸡，鸡都不肯吃的。”黄阿婆诧异道。
“嘿嘿，这个做好了，可是新鲜苋菜都比不得的绝世美味呢~” 姚亦昕得意地卖了个关子，叮嘱黄阿婆不要自己去拔那些苋菜梗，他则抱着一堆苋菜梗飞快地跑回家，叫了牛二叔他们来黄阿婆家帮忙整理菜地，顺便将拔出来的苋菜梗捆好了带回来。
“记住啊，头和根须可以去掉，叶子也不要，但是这菜梗一定不能碰坏了。”姚亦昕反复叮嘱道，最后想想不放心，干脆直接跟过来监工算了。
黄阿婆大概真的很喜欢吃苋菜，院子里种了不小一块地，拔出来的苋菜梗差不多能有一百多斤的样子，足够姚亦昕拿来做霉苋菜梗了。
要说国师大人最近真是霉运当头，要是这个时空也讲究星座上的水逆的话，他老人家这水逆的标准，估计都够得上洪水级别的了，好不容易连夜赶路来到姚家村，一进门，就闻到了一股其臭无比的植物腐烂的味道，差点将他熏了个跟头！
“小刺……姚亦昕！你这是在做什么？”勉强在一阵恶臭中站稳了，国师大人一边掏出帕子牢牢捂住鼻子，一边留神去看，恰好看到姚亦昕正带着人在院子里开一个陶罐，方才那股恶臭，不必说，定然是从这陶罐里散发出来的。
“我在做好吃的呢，”姚亦昕正在留神检查霉苋菜梗的发酵情况，听到身后有人在问话，自然而然的就接了一句，随即觉得不对劲，这声音听着很耳熟啊！
果然，一转身，就看到他那位前夫捂着鼻子远远站在院子门口，看着他手里的霉苋菜梗，那表情，就好像洁癖患者看到了一个半年没洗的马桶一样，要多嫌弃就有多嫌弃！
“嘿嘿~这东西叫做霉苋菜梗，你别看闻着臭，等我蒸熟了你尝尝，保管鲜得你舌头都吞下去！”姚亦昕非常恶趣味地端着一碟刚盛出来的霉苋菜梗走向国师大人。
国师大人不着痕迹地往后退了几步，一脸警惕地看着姚亦昕和他手里那个散发着恶臭味的盘子。
“好啦好啦，不逗你了。”姚亦昕看到前夫的脸色已经从刚开始的铁青变成了青白色，也知道这位大概是真受不了霉苋菜梗的那股味道，命人将手里的盘子端到厨房去，又招呼人将那坛子腌好的霉苋菜梗重新盖起来放到厨房去，这才看向国师大人。
“最近没听说边关有战事啊，你怎么又回来了？”
生化武器终于拿走了，国师大人脸色瞬间舒缓了许多，听到姚亦昕的问话，顿时没好气地瞪了他一眼：“北方遭遇百年难见的旱情，各地郡府的奏报说北方灾民都已经南下逃荒了，难道你们这里竟没有吗？”
“怎么没有？我家里二三十号人，都是北边逃荒下来的呢，现如今正在我们家做雇工。怎么？朝廷救济不了，还不准咱们老百姓收留灾民了？”
苏念白眉头一挑，没想到这小刺猬离开苏家，这么快就变得牙尖嘴利了，还是说，他从前在苏家那副乖巧懂事的模样都是装出来的？
不过，姚亦昕向来性格随和温顺，能让他气成这样，想必，南下灾民的情况，只怕真的已经很严重了吧？
想到这里，苏念白的心情也沉重起来。
“青江县如今南下的灾民很多吗？朝廷不是已经急令各地开仓放粮了吗？怎么？青江县县令竟然没有开仓吗？”
“开仓放粮？那也要有粮才行啊！”姚亦昕翻了个大大的白眼，“你自己想想，今年北边战乱，边关附近的官仓，是不是都被调了大批军粮去支援边关？如今尚未到秋收时节，夏粮又没剩多少了，官仓里冷清得连老鼠都快饿死了，还开仓？放什么？放老鼠吗？”
“噗呲~”苏立春跟在他们家大人身后，听到这句话，忍不住笑喷了出来。
他家国师大人也是走到一半才想起来，今年为了预防战事，从边关各郡府调运了大批军粮支援前线，后来战事消弭，朝廷自然也不好意思把已经分派下去的军粮再收回来，索性就当做今年份额内的军粮算了。
只是，朝廷上下怎么都没有想到，今年北方会遭遇这样罕见的旱灾，地方上秋收的粮税还没收上来，储备粮不足，各地临时调运又需要时间，可是，灾民们却是一天都熬不下去了……
作者有话要说： 看到晋江跳出来的生日祝福，被暖到了，没有记错的话，这应该算是我在晋江写文的第二年了，希望可以一直一直写下去，也特别感谢一直支持我不嫌弃我进步慢的大家，爱你们！
祝我自己生日快乐吧！还是那句话，礼物贵不贵，不用旁人叽叽歪歪，我都可以自己买，不需要别人挑剔什么，人生苦短，还是要让自己活得开心才好。
第46章 和离第46天
因为国师大人抵死不肯吃霉苋菜梗蒸豆腐, 在全家上下一致谴责的目光下, 姚亦昕不得不让木柴大叔单独给国师做了几道家常菜，有干蒸的风干兔肉, 有酸豆角炒肉末, 有自家种的小白菜汆的白肉蛋汤, 还有一道农家风味辣熏鱼，配着黄米饭, 吃着倒也别有一番滋味。
姚亦昕自己就管不了那么多了, 好不容易等了这么多天，终于等到自己腌的霉苋菜梗可以吃了，他一大早就命人去镇上买了些老豆腐和豆干回来, 老豆腐切成片, 垫在盘子底下, 上面放一层霉苋菜梗，再舀一勺剁辣椒上去，其他什么都不用放, 大火蒸熟, 闻起来简直喷香！吃一口，霉苋菜梗鲜香无比，下面的老豆腐也十分入味。
只是，和臭豆腐、榴莲一样，霉苋菜梗蒸豆腐这种近乎黑暗料理的食物，这个时空能接受的真的很少，最起码, 姚家上下，现在还没一个人敢于尝试这种腐烂发臭的霉苋菜梗，白十三更是在姚亦昕吩咐木柴大叔蒸霉苋菜梗的时候，就悄悄溜到了朱爷爷的院子里，请求朱爷爷能赐他一粒解毒的丸药。这样一来，万一姚亦昕吃了那腐烂的菜梗中毒了，他也好及时搭救……
好在，这颗丹药最终还是没有发挥它应有的作用。从小就吃霉苋菜梗蒸豆腐长大的姚亦昕，肠胃对这种食物的接受度非常高，一个人就吃掉了满满一盘。
吃完饭，小八那边送来了一个小瓷瓶，说是朱爷爷说了，往后吃了发霉腐烂的食物，就嚼两粒这药丸子，可以清醒口气，还能预防腹泻，姚亦昕无奈，只能挑出两粒放进嘴里。
这药丸子约莫黄豆大小，吃起来凉丝丝的，还有一股回甘，姚亦昕仔细品了品，大概尝出里面应该有金银花、甘草、冰片、蜂蜜、野菊花之类的，还有一些他就尝不出来了。
吃完之后，果然嘴巴里的味道少了许多。
这次国师大人过来是有公务的，之所以第一站就到姚家，一来是想看看这小刺猬，二来，接下来北方可能会有一番动荡，有可能的话，他还是想劝劝姚亦昕，看他愿不愿意先带着人去墨竹山庄避一避。
现在看来，如今北方的旱情已经非常严重了，伴随着重大灾情的，往往都是小范围的动乱甚至民乱，到时候万一官府弹压不利，像姚家村这样的富户，必然会被饥不择食的灾民冲击，破财都是小事，最怕万一遇到暴民冲击，生死可就难料了。
苏念白将自己的担心和想法耐心对姚亦昕解释了一番，看到他还在犹豫，忍不住冲着站在他后面的白十三使了个眼色。
白十三被国师大人看得菊花一紧，有心想告诉自家主子，姚家少爷可不需要他们保护的，只是他现在的身份不能轻易暴露，只能勉强按捺住向自家主子解释的冲动，准备等私下里再把情况解释清楚，免得他家主子怀疑他出工不出力，万一给他从姚家调走，那可就悲剧了。
老实说，暗部的人能轮到保护姚家少爷这样的活儿，简直是祖坟冒青烟、八辈子积德的好事了，没什么危险，每天好吃好喝，还有神医在家里坐镇，简直完美！
接收到白十三的暗示，苏念白知道这其中约莫是有什么隐情，于是便不再劝姚亦昕搬回墨竹山庄暂避。
果然！晚上，夜深人静之后，听完白十三的密报，国师大人整只狐狸都觉得不好了……
半晌——
“你，你的意思是说，咱们夫人，呸！是姚家少爷，他一个人就安抚了整个青江县的南下灾民？”苏立春惊恐地吞了吞口水。
这，这不可能吧？
姚家少爷能有这么大的力量？就连他们家国师大人都做不到好不好？苏立春表示他一个字都不相信，并且开始用怀疑的眼神看向白十三这个“绯闻夫郎”。
白十三简直冤死了！他这次真的是一句假话都没有！
“大人！您听我解释啊，事情是这样的……”白十三定了定神，慢慢将这段时间青江县发生的事情和盘托出。
原来，自从那天雇佣了黄家村众人之后，渐渐的，码头那边出现的南下灾民越来越多，青江县县令本就是国师大人暗中调来保护姚亦昕的，一看这阵势不对，一面往皇城发八百里急报，一面组织兵丁在码头严查，试图将沿河而下的灾民堵在外面。
只可惜，饿红了眼的灾民已经管不了那许多了，拼着被兵丁打骂驱赶也想找个能落脚谋生的地方，双方就这么在码头上对峙起来。
也合该青江县县令撞大运，这天，恰好姚亦昕去码头查看食铺装修进度，一看这阵势不对，赶紧让白十三用轻功飞到一棵大树顶上查看一下，听说码头现在对峙的灾民约莫有两三百人之后，急忙命人带自己去找青江县县令。
县令哪里敢让这位小祖宗等自己？听说姚亦昕要求见他，立刻放下灾民的事情迎了过来，结果就听到这位小祖宗说他有办法解决灾民的事情。
县令大人瞬间恨不得把这位祖宗给请回家供起来！心想这当口，您老人家就别掺和了，万一您被这些灾民给冲击受伤了，我们全家人的脑袋就得落地了……
只是，姚亦昕并没有让他等太久，飞快把自己一路想好的法子说了出来。
听完姚亦昕的法子，原本差点急的挠墙的县令大人眼前一亮，不花费官府一文钱就能安顿好这些灾民，不但可以让这位祖宗不被这些灾民冲撞，说不定还能凭借这个政绩在上级面前大大的露一回脸！心里不由得暗自庆幸，自己方才没有阻止姚亦昕说下去。
姚亦昕的法子，说简单也是真简单，只是这个时空没有人想到过赈灾还能这么做罢了。
这件事情还要从青江县码头附近的地形说起，姚亦昕也是最近才发现，在码头下游有一片约莫有数百亩的荒滩，上面零星有些附近村民开垦的菜地，却不见有人在上面垦荒种粮。一问才知道，原来，这里每年夏秋季节都会有洪水漫上来，官府又没有银子修筑堤坝，便只能任由这一大片荒滩就这么荒废了。
也不是没有本地富户打这篇荒地的主意，只是，这个时空的朝廷根本不会允许私人兴建公共设施，尤其是堤坝这样关系百姓安慰的大型公共设施，朝廷的考虑也是有道理的，一来，朝廷都没钱修堤坝，你们出钱修，是想要收买人心谋逆吗？二来，万一堤坝垮塌，造成百姓伤亡，到时候这责任算在谁头上？
对于这样的官宦思维，姚亦昕也是无语。他不能够改变朝廷的法度，可是，在法度之外，也不是没有操作的余地不是？
他敢这么想，也是因为前世他们家乡的老百姓就是这么干的。
姚亦昕依稀还记得，以前他们老家那条河也是年年夏天大水小水不断，两岸很多荒滩都这么闲置了起来。后来，他们那边的农家乐渐渐发展起来后，村民们有了钱，就开始想办法看看能不能把那片荒滩给利用起来。
只可惜，就像在大元朝这里一样，他们那时候，民间资本也是不能随意兴建公共工程的。但是，他们村里的几个领导脑子灵活啊，最后就想出了一个法子来，先以个人的名义，由村里出面把那片荒滩承包出去，注册一个旅游开发公司，然后，再以公司的名义对荒滩进行整体开发建设，这样，一来成功规避了需要向上级层层上报申请修筑堤坝的麻烦，二来，运作得好的话，说不定能让村里多出来一个发财致富的集体资产。
最终，村里几个有钱的老板筹资拿下了那片荒滩，借着那条河的走向，开发出了一个长约十几里的漂流项目，河道两岸的荒滩也被开发成了湿地公园，沿岸种满了荷花、菱角、芋艿等水生植物，还养了鱼虾，既可以作为观赏的景观，每年产出的鱼虾螺蛳、莲藕、莲子、菱角、芋艿等也可以作为食材供应给村里的农家乐，可谓是一举多得。
而且，更重要的是，因为有了这个旅游公司，为村里提供了大量的工作岗位，许多原本在外面打工的村民都回到家乡就近工作，如果当年他不是自己考上了，说不定也回老家去村办企业上班了呢。
“所以，你的意思是，姚亦昕自己出钱把那片荒滩包下来了？”听完白十三的话，国师大人也沉默了。他实在没有想到，事情竟然还能这么解决，那小刺猬看样子家底挺殷实的啊。
等等！
“清江县令，收了多少银子把那片荒滩卖给了姚家？”
“咳！县令大人说为了表彰姚家收留灾民之义，就，就让官府收了他二百两银子……”白十三有些心虚地回道。
那么大一片荒滩，就算每年发洪水，也绝对不止二百两银子的价钱啊，县令大人这摆明了是想借着讨好姚亦昕的机会讨好国师大人吧？
花了区区二百两银子，就趁机拿下了几百亩的荒滩，简直是白送！苏念白哭笑不得地摇了摇头，这倒像是那只精明的小刺猬能做的出来的。
第47章 和离第47天
“那, 后来那些灾民都是怎么安置的？”
“回大人, 现如今那些灾民都在荒滩那边搭了棚子，少爷按人头数每个月拨了银钱买米面供养他们, 先让他们顺着河岸的坡度在修筑水田。”
“修筑水田？”
“是的, 少爷说了, 那河滩上虽然不能种植稻米和黄米，不过, 拿来种植一些水生的蔬菜, 像是莲藕、芋艿、茭白、荸荠、水芹之类的，这些蔬菜不怕水淹，况且采收了卖给码头来往的船客们, 所获银钱也并不比种植稻米要少。”
“而且, 县令大人也说了, 像是这样的荒滩，按照朝廷法度，三年之内可以免税。”
“那么大一片荒滩, 全部都拿来种植蔬菜？”国师大人也粗通农事, 自然知道这件事情还是可行的，只是，这么多蔬菜，区区一个青江县码头能卖得出去这么多吗？
“嘿嘿！大人您有所不知，咱们少爷早就想到这一点了，您看，这是少爷交给我的图纸！”白十三早有准备, 顺手从袖中摸出来一卷图纸，摊开来给国师大人详细分解。
“大人您看，这便是那荒滩的图纸，少爷叫它规划图来着，您看这里，其实整个荒滩从河岸开始，往东面是呈一个缓坡的，也就是说，其实也只有靠近河岸这几十亩地容易浸水，少爷便将这里都改成水田，拿来种些水生蔬菜。”
“从这里开始，往上都是不容易浸水的地方，少爷让那些灾民在这里修筑一道小堤坝，不需要太高，只要半人高左右，就能挡住青江雨季的洪水，从这道堤坝一直往上，这里以后全部种上牧草，附近会有一个牧场，专门圈养草原上买来的羔羊。”
“少爷说了，草原上的羊肉质肥美，可因为运输不便，往常运到南边的时候，价格昂贵不说，一路还很容易死伤。若是咱们这里能养出活羊来，只需要顺着水路一路运到南边去，每年便可以大大地赚上一笔呢，所花费的，也不过是些雇工牧羊的银子和种植牧草的种子罢了。”这简直是一本万利啊！白十三默默在心里膜拜了一番。
“而且，更要紧的是，因为这荒滩上需要大量的工人做工，上次冲击码头那些灾民，现在全部都变成了姚家的雇工，少爷给他们包吃住不说，每个月还有工钱，这些人乐得恨不得直接卖身给姚家做家奴，哪里还舍得离开？”
“最要紧的是，自从少爷买下这个荒滩之后，沿岸其他大户人家也察觉到了这桩买卖的好处，现如今，北方南下的灾民不但不会被驱赶，那些趁机买下各处荒滩的大户人家都抢着说要收留供养这些灾民呢，说到底，还不是因为这些灾民的工钱便宜、做活也很卖力的缘故？”白十三嗤笑一声，别人家可没有他们少爷这般的好心，还给灾民吃杂粮馒头和大骨汤炖菜。