“我……还算不上呢,暂时就学会了一点皮毛。”董香香谦虚地笑道。
“会这些小皮毛也算是本事了。”马厂长说完,又看向许母,笑着问。“有这么一个女儿,你很骄傲吧?”
许母也笑道:“我是走运,不知道上辈子做了什么善事,这辈子才能养个这么好的女儿。”
一时间,两人又聊了几句题外话,双方关系很快就变得比较融洽了。
这时候,马厂长几乎已经可以断定,这瓜子酥就是董香香亲手做出来的。只不过作为一个国营厂的经营者,他并不想轻易就做出什么承诺。
董香香也看出马厂长动心了,不然他也不会跟许母聊家常。她抬头看了许母一眼,许母是个性子很直白的人,没有那么多花花心思,三言两语就被马厂长带开了。
因为没有真正接触过,董香香也不知道马厂长为人怎么样。她生怕母亲会吃亏,于是干脆就笑着对马厂长说道:
“马厂长,我们家就专门做瓜子的。如果您这厂子里肯从我们家进瓜子的话,我愿意把家传的瓜子酥配方送给您。”
马厂长本来想跟许秀兰同志多聊几句呢,乍一听董香香这话,就是一惊。
这孩子说话到底靠不靠谱呀?她真的能做得了主把配方送给他么?
要知道一旦有了点心配方,知道材料配比,他们厂里就可以直接生产这种瓜子酥取代桃酥了?
马厂长心中不太确定,就忍不住抬头看向许母。许母却点头笑道:“这配方本来就是我闺女的,这件事她做主。”
听了她的话,马厂长心中到底还有几分犹豫。
这时就听董香香继续说道。
“除了配方之外,将来您厂里生产出来的瓜子酥味道不到位,我也可以负责帮您修改配方。至少对瓜子酥这类的点心,我还是有一定心得的。只要您肯一直用我们家的瓜子,在瓜子酥的味道方面,我就给您负责到底了。我想往下了说在昌平县城里,往大了说整个京城,甚至全国,也未必能做不出这么好吃的酥类点心吧?咱们城西糕点厂如果做了,那就是全国独一份,根本就不愁卖不出去。”
董香香做了大半辈子白案师傅,说她已经达到了特级水准也不为过,只不过她没有去考过厨师资格而已。
重生之后,她并没有在许母面前,掩饰过这方面的才华。所以,这时候,她才敢锋芒毕露,在马厂长面前做出这种近乎狂妄的保证来。同时,她也相信,母亲一定会很默契地站在她这一边支持她的。
马厂长听了她这番话,简直不敢相信自己的耳朵。他忍不住又上下打量董香香一番。
只是董香香长得实在太显小了,那张脸也太孩子气了,就算她身上带着几分从容和自信。就好像她在酥类点心方面就是权威似的。
可是,马厂长还是很难相信董香香。如果是性格坚毅的许秀兰同志这么跟他说的话,马厂长几乎都可以立刻答应下来。毕竟做出全国独一份最好吃的酥类点心实在太有诱惑力了。
而且,现在国营厂都是靠上面分配任务的,上面让他们做多少桃酥就做多少桃酥。现在是赶上春节这个旺季了,所以工人每天都在加班加点地生产。
但过一段时间,他们的厂子的生产量很快就会降下来。特别是到了淡季的时候,工人们几乎不开工的,每天都在车间里懒洋洋地打瞌睡,打牌,甚至织毛衣。反正每个月都发那么多死工资,工人对工作也没有什么积极性。
可是作为一个有野心,想闯出一番事业的厂长,马国文自从半年前调到城西糕点厂之后,就一直励精图治,想把厂子的效益给带动起来。
可惜,一来他手下没人才,二来他对点心缺乏了解。厂里的工人又都是大爷,根本就不肯听他这个厂长的话。所以,马国文几过月来虽然弹精竭虑,仍是没有想出什么太好的办法来,反而多了一种蛟龙被困浅水滩的无力感。
许母和董香香这次到来,对于马厂长来说,简直就是送上门来的大机遇。
马国文是真的动心了。只是他就是信不过董香香这个年龄。此事事关重大,他又怎么能轻信一个小女孩呢?
许母心里也觉得,董香香说得话者实在太大了,会让马厂长觉得她在吃牛。她想帮女儿说两句,却不知道该怎么解释好?
董香香也意识到了,她不小心就忘了自己脸嫩了。由于对自己的点心实在太自信了,所以,一时疏忽就把上辈子的大师傅的底气拿出来了。
此时,马厂长面上并没有显出来,他摸了摸下巴,一副若有所思的样子。
董香香抬头看向他。事到如今,她已经不能放低姿态了,也就只能继续强势下去了。董香香抿了一下薄唇,沉声说道。“马厂长,我愿意当着您的面,做甜口、咸口两种口味的瓜子酥,给您试吃。”
马厂长听了她的话,那双眼睛瞬间就变得尖锐起来。又过了一会儿,他轻轻地敲了下桌子,开口道:
“好,只要你当场做出让我们师傅满意的瓜子酥,我就同意跟你们合作。以后,不管是不是瓜子酥也好,其他点心也好,我们城西糕点厂只要需要的瓜子原料都找你们进货。”
“好。”董香香也点头同意了。
两人就这么说定了。
因为此事牵连很大,所以,马厂长干脆就叫上厂里德高望重的鲁师傅,带着许母和董香香直接就到厂里的小食堂去了。
由于不到饭点,鲁师傅就让食堂里的人先腾了地方出来。
面粉鸡蛋白糖之类的食材,食堂里都是现成的。董香香早就提前准备了一些剥好的瓜子仁的。所以,走进食堂里,董香香洗干净手,做好准备,就开始和面。
马厂长和那位鲁师傅就站在大门口,瞪大眼睛看着她。
许母实在有点紧张,她也没想到董香香胆子这么大,居然真敢这么和马厂长谈。
她又哪里知道,如果董香香不把话说死,不在马厂长面前露出一手真本事,本他们压住。马厂长还真未必会轻易答应她们。
马厂长也不懂白案厨师的手段,他只是觉得董香香这个半大的孩子实在有点太过厉害了。像能做全国最好的酥饼这种话,普通的孩子跟随便说出口么?董香香倒好,不仅说了,还要亲自动手做给他吃呢?
一时间,马厂长还真抱着几分期待。
所谓外行看热闹,内行看门道。三人之中也就那位鲁师傅,一眼就看出董香香是有几分真功夫的。
旧时的传统白案厨师除了那些基础工以外,需要被大师傅手把手的带上六年才能真正出师,再去另立门户,被别人尊称一声“师傅”。现在这个时代,人们都过得比较粗糙,吃饱饭就已经不错了,已经没有人再去追求那种精致美观的传统点心了。
鲁师傅看见董香香做点心的那些手法,却再次想起师傅带他的时候了。眼前的这个小丫头,很多东西掌握得并不纯熟,甚至像是自己摸索出来的,但是她绝对是学过一些制作点心的真本事的。
想到这里,鲁师傅就冲着马厂长点了点头。马厂长很快就给他使了个眼色。
头发都花白了的鲁师傅叹了口气,然后开口问董香香。
“小姑娘,您这手白案功夫是跟谁学得?”
董香香也没抬头,就随口说道:“没人教,只是很小的时候,我就开始跟外公母亲一起做过点心了。好多东西我都有一些印象。
半年前,我们家里富裕些,我妈就希望我把外公和母亲的手艺捡起来,我这才开始自己摸索着做点心的。”
董香香说完这句话,马厂长就下意识地看了许秀兰同志一眼。如果不是董香香亲口说出来,他还真以为董香香就是许同志的亲女儿呢。
那么疼爱,那么照顾,原来是收养的孩子?
一时间,马厂长只觉得心里有一团雾,他是越来越不了解女人了,特别是许秀兰同志。
只听鲁师傅又继续问:“这么说没人教你?那可真是不得了。这样下去,你在制作点心方面,前途不可限量。姑娘,我能不能问上一句,你外公姓什么呀?”
“我外公姓董。”董香香说。鲁师傅哪里知道,董香香早就出师了,只是怕母亲起疑,做点心时一直留着力呢?
鲁师傅笑道:“噢,难道是曾经在贵香楼掌过白案的那位董师傅?唉,我也听说董师傅后来辞工回老家了。只是,没想到我都快六十了,竟有缘见到他的后人。”
因为各种各样的原因,很多有真本事的人都消失了。当时,人们觉得这些老手艺可能并不重要。直到很多年之后,大家才会发现那是难以估量的损失。
作为一位传统白案厨师,鲁师傅只希望董香香这个董家后人,真能传承她外祖父的手艺。不然,那种精湛的白案功夫要是失传了,实在太可惜了。
说话的功夫,董香香已经把咸甜两种口味的瓜子酥都做好了。
鲁师傅让徒弟把做好的两盘瓜子酥,拿到厂里去烤了。徒弟走了之后,鲁师傅就忍不住拉着董香香继续聊点心的话题。
鲁师傅一脸惭愧地说:“我年轻时候吃不了苦,就跟师傅学了点皮毛。哪里想得到,几十年后,我就成了厂里的大师傅了呢?这都是缘分呀?”
董香香开口劝道:“您这些年实践出来的真本事,并不比大师傅差在哪儿。您就是当之无愧的大师傅。”
其实她有点想跟鲁师傅打听外公的事。只是当着母亲的面,到底有些不好意思。于是,就有一句没一句地跟鲁师傅聊天。却又因为她在点心方面的造诣,意外地得了鲁师傅的青眼。
另一边,等着也是等着,马厂长干脆也跟许秀兰同志聊了起来。
一个工人家庭出身,受过培养,有自己为人处世原则的厂长;一个农民出身,苦了半辈子,却保有乐观善良的农村妇女;两人聊起天来,却意外地投脾气。
不知怎么地,说着说着,就聊起养孩子的话题了。
马厂长忍不住叹道:“这些年,你一个人带着两个孩子,实在太不容易了。”而且,还有一个孩子是收养的。
越是了解许秀兰同志,马厂长就欣赏她的为人。
许母却笑道:“也没有那么难,两孩子都很听话,日子说过就过去了,一转眼两个孩子就都长大了。”
马厂长看着她笑得那么爽朗,也跟着笑了起来。
正在这时,鲁师傅的徒弟就把烤好的点心端过来了。
马厂长和鲁师傅分别试吃了甜、咸两种口味的瓜子酥。两人看着彼此,都点了点头。
马厂长对董香香做得瓜子酥很满意。鲁师傅看过董香香的制作过程,断定他们厂可以生产瓜子酥,完全没有问题。
就这样,马厂长爽快地答应跟许秀兰同志合作,以后城西点心厂就订许家炒的瓜子了。
在双方握手的那一刻,许母那颗悬着着的心终于放了下来。
第24章 后续
024 后续
马厂长和许母很快就签订了合同, 董香香也把做瓜子酥的工艺写给鲁师傅, 又跟他讨论了一番。
这件事眼看就要谈成了, 马厂长看了跟鲁师傅相谈甚欢的董香香一眼, 转头对许母说道:
“许秀兰同志,不知道你女儿小董愿不愿意来我们厂里工作。如果小董她愿意过来的话, 我可以给她安排个正式工的名额。到时候, 她也可以和鲁师傅一起学习制作糕点的工艺。”
马厂长是真的很欣赏董香香这么个小丫头, 不然也不会给出这么好的条件。
要知道,来城里来当工人, 就是很多村里年轻人的梦想。
许母听了他的话,脸上并没有露出半点喜色,反而有点为难地看着他。“马厂长,不是我们不识抬举。实在是我闺女过了年才17岁, 她正在沙滩中学念高中呢,我就想先让她念两年书。所以, 实在不方便过来您厂里。”
董香香也接口道:“虽然, 我平时在学校念书,不过休息的时间,可以来您厂里。如果到时候您厂里的瓜子饼如果需要改配方,我会尽快帮忙调整的。倘若鲁师傅不嫌弃的话,我还愿意跟师傅学点本事呢。”
“我当然不嫌弃了,丫头,不单是在厂里,以后你也可以去我家里。”鲁师傅一脸笑意地看着董香香, 显然非常喜欢她。
马厂长见许家母女一唱一和的,竟都没对他提供的这个工作机会动心,倒也没生气,反而觉得这对母女都很通透。于是,笑着对董香香说:
“好呀,小董,那随时欢迎你们来我们厂里。”
就这样马厂长又跟许母约定,过了春节,等做好准备,就从许母那里进瓜子。
双方都说好了,许母这才提出告辞。这一次,马厂长是亲自送许家母女到糕点厂门外的。双方又忍不住客套一番。
那位看门人一脸吃惊地看着许母。他还真没想到,他们厂子来来去去那么多人都谈不下来,许母这个乡下女人竟谈下来了?看来还真是有志者事竟成。话说回来,单单是许母的那份毅力就值得旁人钦佩。
走出城西糕点厂,许母突然就觉得身上变得轻松了许多。
这两个月来,马文梅就像一块儿黑云死死地压在她的头顶上,遮住她的视线,让她看不清楚,也想不明白,只觉得完全没有指望了。
可这一刻,包裹里装着那一直合同。那块儿黑云却变成了雨雪,在她身边轻飘飘地落下来。
有了城西糕点厂这个大户,以后她再也不用怕马文梅了。大不了,他们家就不做零食瓜子了,就专门给点心供原料。香香不是也说了么,他们家这个瓜子方子,本来就是白案厨师处理瓜子的老法子。
许母暗自想着自己的心事,越想越觉得爽快。