霍子安吓了一大跳，站了起来。他看见两只鞋上面还有两条长腿，顺着一路看上去，他看见了由良辰的脸。
由良辰坐在槐树的平板上，悠闲自在地抽着烟。
霍子安倒吸一口气，不知道由良辰什么时候爬到了槐树上，自己竟然一直没察觉头上有人。他叫道：“由良辰，你下来！”
由良辰看了他一眼：“不下。”
“你在上面干什么？”
“你在下面干什么？”
霍子安无言以对，而且觉得他跟由良辰的对话简直是莫名其妙。他靠在槐树上，过了一会儿，才无力地问道：“诶，你觉得我做饭好吃吗？”
由良辰那里沉默了一阵子，好几分钟后才道：“好不好吃有什么关系，填饱肚子就行。”
霍子安就知道由良辰不会讲什么好听的话，甚至是有实质性的话。他的整个人生就是由“没关系”、“都行”构成的，给就拿，不给就撤，就算是一条小槐虫，还晓得在丝线上挣扎呢，而他，他连小虫子都算不上，也就是一个古楼上攀附的蜗牛壳儿，里面是空的。
霍子安生起了气。他心里的那把火，转嫁到了由良辰的头上——他的挫败，多少是缘于由良辰的散漫、消极和他的创可贴！
对着槐树，他大声道：“怎么会没关系呢？吃是最重要的事情，你知道植物、动物要长成让你吃的样子，要费多大的劲儿吗，你吃了它，还说无论怎样都无所谓？”
由良辰：“……”
“你知道要供养你活到二十几岁，一米八几的身高，要多少米面菜肉？而你是怎么对待动物同志和植物同志为你做的牺牲？随便！怎么都行！什么都随随便便，随便就来，随便就走，由良辰，你的人生为什么这么随便，你活着是为了什么？”
由良辰：“……”
霍子安心存一点希望，由良辰会反驳他，或者下来跟他打一架，甚至给他一句京骂也行啊。但由良辰默不作声，只见烟雾在槐树叶间飘散，虚无缥缈。子安叹了口气，火也熄灭了。又是一拳打在棉花上！由良辰永远就这幅操行，哄着也好，无理取闹也好，都是一拳打在棉花上。
他打算不跟由良辰较劲了，而且发泄完之后，也知道怪不到由良辰头上。他看着槐树上的暗影，无精打采道：“一会儿下来，记得把垃圾倒了。”
霍子安走了，由良辰在树上，悄无声地动了动，换了个姿势。他眼看着霍子安骑上自行车，出了钟楼广场，七扭八拐转进了鼓楼大街，身影融进了外头的灯光和车流里。
霍子安的话，他听进去了。他差等生的脑子不爱思考复杂的逻辑，所以霍子安说他对不住整个地球，他也没往心里去。他只想着霍子安最后的一句话：由良辰，你活着是为了什么？
他觉得手指上的伤口痒了起来，无意思地放在枝桠上蹭了蹭。
活着会痒，所以要挠痒痒；活着会饿，所以要吃掉动物同志和植物同志。但活着是为了什么呢？他哪知道？又不是他自己选择出生在小胡同这方寸之地。
他压根儿就没想活着啊。
第11章 烧饼可不可怜？
进入三九天，北京人开始把最厚的衣服穿在身上。今年冬天雾霾缠绵不去，既不下雪，天其实也并不太冷，只是举目四顾，周围是浑浑沌沌的，让人感到了寒意。
老胡同里，至少大家觉得这冬天还有一件有意思的事：霍子安的餐厅要开业了。
招牌不高地挂在门楣上，颜色又是素净的黑和白，一点都不扎眼。整个胡同的人都出动了，动用各自的拼音、英语、俄语的本领，来读出招牌上的字。结果怎么读都拗嘴。
后来，不知怎么流传出了“芝麻绿豆蒜”这个版本，大伙儿一听，对了，这才是一个饭店该有的名字嘛。而后，大家就放心且任性地叫上了这个名字。
有了名字，这个店在胡同里，就真正有了位置。
就连霍子安，大家也都少了好奇，多了亲切。之前的饭局，子安虽然觉得是失败的，但老胡同里却不这么解读：他这一宴请，就像舞台上的“亮相”，亮了相，对于居民来说，他就是存在的了。他不但存在了，而且还好酒好食伺候过了他们，情谊、礼数都做周全了。作为讲礼的北京人，自然也该回报他的。
霍子安在忙碌之中，偶尔会坐在街门边休息。街坊来来往往，都会跟他聊几句。
“安子，啥时候开业？”
“过了十五吧——也快了。”
“安子，吃了吗？”
“吃过了，您呐？”
“安子，地铁旁的内衣店清仓打折，我给你稍几件内裤？”
“不用了姨，我够穿的。”
“安子，你有对象吗？”
“……”
子安怕坐在街门，被这一通问题攻个措手不及。他又爱坐在街门，见着人来人往，迎接着这些热乎乎的关注。他坐在这一头，而马大爷坐在胡同口的另一头，就连马大爷，虽然仍对他冷冷淡淡的，但仿佛也没了敌意，两人有了那么一点儿互不干扰的默契。
以前他不明白马大爷为什么老坐在门口——是把自己当成胡同的守卫吗？现在他懂了，而且竟觉得自己跟马大爷越来越像……
然而，这点宽慰，也不能帮他应对开业前种种难题。子安抬头看了眼招牌，JeSens，翻译过来是“我感觉”。他十五岁去了法国，上第一节 法语课，法语老师不提单词、语法，直接给他念了一首诗，每一句的开头都是Jesens，他当时自然不知道是什么意思，却迷上了那个读音。就像嘴里含着一口甘甜的水，润泽的，温柔的，却有一种随时溢出来的危险。
所以，他把它用作了店名。他在这里开了店，不也是凭着感觉吗？现在他看着嘴里的水，变成了实体，就觉得自己得有担起它们的勇猛和本事。人可以靠感觉来选择，但不能靠感觉来解决问题。
之前的饭局，就像一次演练，让他看清了问题的所在——
食材不够好、菜单设置考虑不周、甜点上的短板，而各种问题里最迫切要解决的是：人手不足。他厨房里边需要厨师，外场需要服务员，另外，他还需要可以和他一起设计菜单的，既了解当地市场，又懂得一些进货门道的人。
以及，还有由良辰。把他放在厨房里是一大祸害，该怎么处置呢？
霍子安一脑门官司，每当这个时候，他只有遁进厨房里，专心致志地做菜，才能获得片刻的平静。许多成名的主厨，是不亲自烹调的，但霍子安热爱烹煮食物，而且愿意事无巨细都在自己的把控里，所以从来都是下手干活儿，每晚都在厨房待至深夜。现在他还是这样的习惯，不过他的观众，从充满期待的食客，变成了目无表情的由良辰。
这就是霍子安解压的方式，变着花样给由良辰做饭，然后看着他吃完。
这一天，子安谈好了一个从长崎直接空运海鲜的渠道，顺手拿了一些新鲜的深海鱼和贝类回来，打算给由良辰做马赛鱼汤。这是法国一道传统的汤，非常淳朴，用番茄、茴香头等炒出底汤，然后加入海鲜焖煮。鱼汤的技术点在于放入海鲜的时机，既不能煮过老，也要让海鲜的滋味浸润到汤里面。
子安还参照了泰国清迈面的做法，在汤里加了炸酥的鸡蛋面，就成了一丰盛的主食。
一个大碗推倒了由良辰的面前，上面有鲜红的虾肉、海虹，雪白的鱼肉镀上一层红亮的汤，凑近先闻到一丝香葱和薄荷的清香，然后是番茄融合了海鲜的浓郁香气。炸面条堆在汤里，部分吸收了汤汁，变得鲜甜柔韧，另一部分还是脆的。