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    “粽子之后会在桃千斋上,午安喵暂时没有这个计划。”姜阮为弹幕上的观众解惑,“难度确实在造型,我们现在做前期吧?高难度的放后面。”
    说着,姜阮就架锅,一手端着咸蛋黄,一手把盖着盖子的五花肉揭开,端到众人眼皮子底下,“提前做好的五花肉,香不香?”
    制作好的五花肉都是大块,肥瘦相间。颤巍巍地堆叠在碗里,油亮棕红。
    “ID298321:这是红烧肉吗?”
    “乌拉拉:卤肉?”
    “胖子哥哥:啊!军部食堂有这道菜,搭配的土豆或者是冬菇!”
    “克里爱糖果:甜的咸的?”
    “既不是卤肉,也不是红烧肉。卤肉是卤制的,红烧肉是冰糖挂色上去的,都算是特殊处理。这就是普通的五花肉,下料酒随意炒炒的。”姜阮摇了摇头,“还记得我们之前做过一次咸蛋黄焗蟹么?就是这种咸蛋黄,现在用来包粽子。”
    一颗颗滚圆的金黄色咸蛋黄,被姜阮用筷子戳开了一颗。
    “其实我更习惯于整颗放下去,当然了,如果需要碾碎放入,不是不可,只是会和其他材料混杂在一起,见仁见智吧。”姜阮为防止粽子手艺流于刻板,便补充了一句。
    手里也不闲下来,热锅炒米放材料,不消片刻,糯米和其他佐味的食材都被倒入了锅里。白色的米粒和黄色的干货被铲子混在一起,加上了特制的调味酱汁,一锅满满的料色泽加深,冒着热气开始在锅里翻滚。
    “泡过的糯米其实是黏在一起的,到每颗米粒都被炒松开,也就是水分差不多被破出来的时候,就可以关火了。”姜阮说着,取了一个干净的勺子在锅里试了一勺。“嗯,味道到位了,那我们来包粽子,有谁可以大致给我一个思路,我要怎么包才可以包得牢固?说对了的,有粽子奖励!”
    “白白:……圆柱形包起来?用两片?”
    “ID2038481:包成一个球!”
    “莉莉家家:感觉跟这五角星是同一个道理,应该是利用折痕的吧?”
    “胖子哥哥:我觉得是三角形……”
    “ID928321:桃千斋之前出过一款山楂糕的概念图,也是菱形的,该不是同样的造型吧?”
    “嗯……桃千斋的那个啊,确实是相似的。这位928开头的观众,我会在直播完了之后给您派送一份粽子过来。总共有四个烧肉粽,条件限制,需要在当天食用完毕,没问题吗?”姜阮思索着,等到那位幸运观众回复说可以之后,就开始准备后续的包粽子手法。
    “ID290000:又不是我嘤嘤嘤嘤——”
    “白白:没脾气了,下次找个机会去跟二殿下讨好讨好,看找不找得到机会去蹭一次。”
    “莉莉家家:据说午安喵的公司福利项目里头有这烧肉粽的名字,作为成员之一的我,只能搓手指笑看你们各自郁闷了~”
    “ID928321:谢谢各位,今天我和我夫人有福气了。没啥了不起的,就是天天刷桃千斋的主页,每次意向投票都不落下罢了。[得意]”
    “大家看我的手法。”姜阮出声,把众人的关注点都引了回来。
    之间面容清秀的直播主,拿着两片长条形的粽叶,微微重叠着,又刻意让两片在尾端稍许错开。翻手把叶子挽了个漏斗状,还细致地压了压漏斗最下方的尖角。
    “这个地方是大家最容易忘记的。”姜阮指了指尖角位置,“如果不在这一环节捏牢固,后面裹上了好几层我们也会难以发现,这样就以为没事了?太天真了。真要下锅去蒸,没几分钟就可以从这个小口子漏出来,这样粽子里全是水,粽子外全是米粒馅料,晃荡晃荡还有水声。你们想吃吗?”
    “ID239800:不想吃![狂甩头]”
    “ID32108221:姜姜,你跟这谁学坏了!这种形容就不要说出来了啊,太破坏食欲了!”
    “乌拉拉:我可以构想包严实是什么结果了,不说了我先擦口水为敬。”
    “漏斗形状是为了装糯米和材料,按照我的习惯,会先放一勺子糯米,抖一抖让它把底部填严实。咸蛋黄和香菇干货都是随机分布,不用特意处理。再来是大块的肉,放到最中间,这样蒸的时候,肉香就可以均匀地渗透入各个方位的糯米里。”
    姜阮絮絮叨叨地说了一长串,手上功夫也不停,只到掌心里的粽叶漏斗被填到最高处才停下来。两指头把圆锥形漏斗捏成了三棱锥,把上方多出的粽叶压下,正好完全掩盖住了棕黄色的馅料表面。
    “ID23983:我发现,姜姜每一步都是有意为之的啊。”
    “乌拉拉:没有一个动作是多余的,都承接着下一步,真的好熟练。”
    “ID0032873:就像惯性一样,融入了骨血。”
    “白白:我哥说我没有姜姜这种行云流水。我把烹饪做成了任务,恨不得以刀祭之。但姜姜做着,就像日常生活一样,直播给我们仅仅就像顺便。”
    “ID129832:白,你一下子这么正经,我有点不习惯……”
    “ID00238923:白,你是不是失恋过了?感觉长大了好多……”
    “多做几次就熟练了。”姜阮打断了众人的猜测。
    在婚宴前见到了向远,他就把这件事猜得八九不离十。即使星际环境对恋爱的性别已然全部放开,但这两人的关系,终究是太过禁忌,多说反而无益。
    粽子包扎出来都是圆鼓鼓的,被红色的细线绑住,锁口后放到了蒸笼里。这边已然开始蒸粽子,姜阮手下还是没有停下来,顺道就完成了承诺给幸运观众的福利。
    赠送的一份也得上锅蒸,等最开始的一轮出锅,姜阮就把独立的四个粽子蒸上,转身拿上了蒸好的走向镜头。
    “来看看什么样子,友情建议承受能力小的观众关闭全息。不然,惦记一天都是小事,要是被饿坏了,我可是会心疼的。”姜阮调笑地露出牙齿。
    “ID293821:嘴上说着心疼,心里一点愧疚都没有!”
    “乌拉拉:才不上姜姜你的鬼子当呢!”
    “ID02381:此刻格外嫉妒二殿下,早知道我也早点给姜姜示爱的!”
    “你谁啊走开:楼上的你真有底气!殿下可是从直播的前几期就在姜姜的身边的,大忠犬一个好嘛!”
    “别闹了,看过来,最好看的一幕,就是拆粽子。”姜阮把线去除掉,拎着两张粽叶柄,朝两个方向拉开。
    热气一股蒸腾而出,雾气下的是颗颗分明的糯米表面。浅黄色的糯米都被蒸到深棕色,每颗的边缘都没有蒸之前清晰。众多的米粒被压得紧实,中间还若隐若现地露出一些馅料。
    带点红色的是虾仁,深褐色的是香菇丁。咸蛋黄被迫出了油,金黄色的油缓缓滑落,在粽叶边缘积攒成了小小一块洼地。
    姜阮还嫌着不够直观,举着勺子直接从中隔开。切面比表面更加让人有胃口,满满馅料都是其次,最为吸睛的是中间那块五花肉。
    瘦肉部分丝丝分明,较肥厚的部分被蒸得去了形状,估计也融进了米粒,既能为粽子添肉味,又不至于让食用人太过腻味。
    “有米有肉有菜,是不是很像我们之前做过的饭团?”姜阮笑笑,“但是这是不一样的,老祖宗为什么要用粽叶呢?因为粽叶有着独特的清香,不止很健康,还很大程度上解除了粽子过于粘腻的口感,配合的刚刚好。”
    直播间里一阵安静,估摸着都是在忙着开全息,或者是在截图。
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