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    卡仕达奶油酱的工序相对复杂。
    由于没有现成的鲜奶油,白樱只能自己用蛋清和牛奶打发淡奶油。
    “唉,真是百废待兴啊!”
    直播间的观众们从这声叹息里,愣是听出一点忧国忧民的调调来。
    【树下好乘凉:我家樱桃小小年纪,已经要发愁国家大事了。】
    【离离原上草:民以食为天,没毛病。】
    白樱低下头,没有说话。
    民以食为天,是东方人不变的对生活的诉求。
    她有些想家了。
    初来到这里,人生地不熟,最紧要的事,就是谋生存。
    现在在这里扎了根,白樱的神经骤然放松,观众的一句话,就挑起了她的乡愁。
    再也回不去了。
    她闭上眼睛,搅拌蛋清的速度也慢了下来。
    不知道是不是眼花,观众们似乎看见一滴水滴进了玻璃碗里,瞬间消失不见。
    白樱装作认真做饭的样子,沉默着往蛋清里加牛奶、油和糖。
    直到玻璃碗里满是雪白蓬松的蛋白霜,她才压抑住泪意,找回自己的声音。
    “淡奶油已经做好了,接下来,要开始煮牛奶了。”
    她的声音有些冷淡,平时那些软糯糯的尾音也消失不见。
    【咕噜噜:我怎么感觉后背凉飕飕的?】
    【linic:同感】
    奶锅里被加了肉桂粉和白糖,小火煮到清味冒泡后,白樱就立刻停止加热了。
    该轮到独守空闺良久的鸡蛋黄上场了。
    “蛋黄打发的诀窍就是要慢。由于温度偏低,白糖加入的时候要充分搅拌,才可以完全去除颗粒感,融合到蛋黄中去。”
    白樱把筛过的低筋面粉拌入蛋黄中,搅拌到面筋断裂,毫无颗粒感,才停下了发酸的小手。
    燃气灶再次开火,煮好的牛奶犹如上好的丝绸,滑进面糊里。
    身心俱疲的白樱把玻璃缸放在电动搅拌器下,让食材充分融合。
    融合后的面糊呈流体状态,在锅中小火慢煮。
    白樱拿着长柄勺均匀搅拌,直到乒乓球大小的气泡冒出,面糊表面呈现出大理石一般的亚光光泽时,卡仕达奶油酱已经就差临门一脚了。
    联邦虽然很多食材都短缺,但其中一样东西,却是一下子成为了白樱的心头好——加速发酵机。
    应该是军人数目占总人口3%的原因,联邦对烈酒的需求很大。(实际上,以十九世纪的标准,军人数占全国总人口超过1%,就会一定程度影响经济发展。)
    烈酒的作用不仅仅是过过酒瘾,在军队,它有更大的作用。
    比如在严寒地带,烈酒可以驱寒,在医用物资短缺的偏远地区,烈酒也可以用于伤口消毒。
    于是酒水行业倒是难得的在一众饮品当中独占鳌头,不仅产业链完整,供应量也十分充足。
    加速发酵机就是为了发酵酒糟,才被设计出来的。
    如今刚好派上用场。
    白樱需要用它,来完成卡仕达奶油酱的倒数第二步——冷却发酵。
    如果是用冰箱冷藏室发酵,恐怕要等一个晚上,才能达到效果。
    有了加速发酵机,这个过程被大大缩短,全程只需要三十分钟。
    取出的面糊再拌入淡奶油,卡仕达奶油酱就完成了。
    切好的千层酥上,挤满泛着蛋奶香气的卡仕达酱,做成三层夹心的蛋糕,摆放在糕点盘里。
    【咕噜噜:做好了吧!做好了吧!】
    【taurus:别问,问就是先吃为敬。】
    【Summer:主播杀我!我要把我所有的零花钱用来买这个!】
    【彬彬爱吃小蛋糕:对这种香气扑鼻的甜点完全没有抵抗力,我又可以了。】
    【离离原上草:你们忘了主播案板上的面团,这个现在肯定还是半成品。】
    【树下好乘凉:原谅我匮乏的想象力,完全想象不出成品有多好吃,现在就已经超出我的最高美味记录了。】
    直播间里彩虹屁满天飞,让白樱恍惚间以为自己是食神下凡。
    喂,你们这些戏精,也太夸张了吧!
    正所谓饱汉子不知饿汉子饥,白樱一共就喝过两支营养剂,哪里知道星际居民们天天喝营养剂的苦呢?
    即使是黎复这个少将,在知道白樱这个人之前,平时过得也不过是每天三支营养剂的朴素生活——不会花钱的钢铁直男本男了。
    时间这时候已经过去两个小时了,白樱看了看时间,估计再过半个小时,梁呦呦也该起床了,等她洗漱完毕,估计蛋糕也能做好了。
    “最后一道工序,制作一口酥。顾名思义,一口酥就是一口就可以吃完的千层酥。”
    【咕噜噜:emmmmm,那单独做又有什么意义,不都是千层酥嘛……】
    白樱拿出一个太阳花形状、瓶盖大小的模具,说道:“一口酥比较复杂,需要做成酥脆中空的小盒子,用来盛放覆盆子果酱,增加蛋糕的风味。”
    【tomato不是potato:果然,樱桃是个完美主义者。】
    【莫蒂是个小傻瓜:我总觉得看樱桃做菜,就像看艺术家雕琢艺术品。】
    白樱已经开始用模具压制小面饼了。
    “为了方便后续挖空一口酥的中心,我会在面饼上再压出一个更小的圆形痕迹,记住哦,这里不可以压到底呦~”
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