严格来说,他接下来要做的牛肉芝士三明治其实只能算作快餐,但是线下只有他们两个人吃饭,自然不用讲究太多。
牛肉已经被切成了半厘米厚度的薄片,这个厚度夹在三明治里刚刚好。
将调味料涂抹在菲力(也就是嫩肩里脊肉)的表面,腌渍后放入锅中中火煎熟,封住内部鲜美的肉汁。
另起一口锅,将黄油放在锅中融化成液体,打碎的洋葱和蒜蓉放入锅中煸炒至洋葱变软变透明,蒜蓉剧烈的香气很快扩散开来,飘散在整个烹饪室中。再倒入黑胡椒碎,让煸炒混合后的黑胡椒酱变得粘稠而不会黏锅。
“西维尔,把面包片放在加热板上,然后依次铺上刚刚切好的番茄片和生菜。”洛白一边将黑胡椒酱放进容器内保温,一边说道。
西维尔很快接过夹来的牛肉片,表面上还带着一层油光的牛肉里脊很快盖在生菜的表面,又被洛白一层芝士、一层牛肉、一层生菜和面包片盖上。不用放油,直接放在加热板上煎,让面包片经过烘烤后变得酥香焦脆。
两层厚实牛肉里夹着的芝士片受热以后,渐渐融化,隐隐约约从牛肉里流淌溢出来。牛肉丰富的油脂开始散发香气,而面包片经过加热,表面色泽逐渐变深,看上去愈发诱人。
烤箱里摆着的菲力牛排也被取出,一份浇上了刚刚熬制好的黑胡椒酱,另一份则只是挤上了柠檬汁、撒上了一些磨得还有颗粒感的椒盐。
洛白见西维尔早就虎视眈眈地看着烤箱里的牛排,总觉得他这个馋嘴的样子好像和被海蒂带走的默里也差不多了,忍住笑意说:“开始吃吧。”
牛排被装在微热的餐盘上,洛白端着两个大盘子走在前面,西维尔则端起了用锡箔纸包好切开的三明治。
先吃的自然是新鲜美味的牛排。
洛白那份没有浇上黑胡椒酱,主要是为了观察自己对于火候的把握。在切开之后,他仔细观察了一下横切面,发现牛肉侧面被煎出了均匀的渐变色泽——外层焦褐,逐渐过渡到一层微不可查的灰色,再到内里漂亮的嫩粉色,可以说是十分完美。
切下刚好能送入口中的一小块,仔细咀嚼,能感觉到比起西冷牛排,菲力的肉质要更为细嫩,肌肉纤维更软烂,吃起来爆浆多汁,口感一级棒。
柠檬的酸味早就消失得无影无踪,只有清新的香气萦绕在牛排表层,起到了解腻祛腥的坐拥。胡椒的颗粒和牛肉的细嫩完美演绎了一出舌尖上的盛宴,这一份牛排可以说吃得洛白心满意足。
当然,对于西维尔来说,这样一小块牛排三口并做两口就能轻松消灭,他正捏着三明治,准备大口咬下。
厚实饱满的三明治不能像牛排一样用刀叉切着吃,一定要用手捏着,大口咬下才足够满足。
三明治最外层的面包有些略硬,因为经过了二次烤制,吃起来却无比酥脆;于此同时,牛肉的软嫩在融化的芝士流心衬托下显得更加鲜美;番茄和生菜又保持着脆爽多汁,一口咬下去,“咔嚓”是生菜被咬断的脆响。
因为馅料充足,需要捏紧才好送入口中,但是一捏之下,肉排往中间挤压,冒着热气的芝士也从中间流淌着往外冒,让人一时间吃得很是紧迫,只能一口接一口地往下咬去。
和作为牛排被煎得十分柔嫩的状态不同,切得薄薄的牛肉排已经被两次加热到完全熟透,吃下去时能够感受到一种韧性,越嚼越香。
三明治确实管饱,丰富的食材被压缩在一个巴掌大的包裹中,吃下去后能让人觉得胃里有种幸福的满足感。
吃完了一整个三明治之后,西维尔才心满意足地擦拭掉手上残留的面包渣,赞叹道:“感觉三明治做起来好吃又不复杂,里面的配料还可以随时更换……感觉很适合做早餐。”
洛白惊奇地看了他一眼,“确实是。”
能够吃一次就能举一反三地想到更换食材、变换不同的三明治,真不知道是该说他聪明,还是在吃的方面天赋异禀。
西维尔紧接着说道:“这样以后我晨练完之后,也可以做早餐给你吃,你就不用这么辛苦了。”
洛白眨了眨眼,反应了一会才明白过来,西维尔这是在心疼他天天亲力亲为、不让机器人动手太过辛苦,这才学了个半吊子就想来帮他分担一些了。
“好呀,那以后就由你来给我做早餐,说话算话。”
他牵起西维尔的手,拉了个钩。
作者有话要说: OS:下一章开始真正意义上的五道菜式西餐菜单,包括前菜、沙拉和汤、副菜、主菜、甜品。
洛白:来了,这才是为我所统帅的战场!
第69章 法式龙虾汤
第二天早起时,洛白果真在餐桌前看见了一份鸡蛋三明治和一杯热可可,还冒着热气,一看便知是刚做好的。
他拿起三明治咬了一口,外层的面包片是按照他昨天的办法烘烤过的,焦香酥脆;里面没有放牛排,大概这一步对西维尔来说还是太过复杂,只是在里面夹了一个煎鸡蛋。鸡蛋边缘微焦,内里却还是溏心的,十分合他的口味。
彼时西维尔刚巧从卧室走出来,晨练后的他面色红润,神采奕奕。只是在看见洛白时,脸上才显露几分紧张忐忑的神色。