字体
关灯
   存书签 书架管理 返回目录
    中途青松进来替他磨了两次墨,白灵给他送了两次茶水,其他人便谁都没来打扰过他。
    那些菜他曾做过无数次,提笔写菜谱时便等于手在脑中又挥舞了一次勺子,每一个步骤,每一味调料都无比清晰地浮现在脑海中,是以穆汀这菜谱写得格外顺利。
    差点连给齐湛做午饭这事都忘了,还是张嬷嬷来提醒他的。
    穆汀到了厨房才发现今日的食材很丰盛,除了平日常见的鸡鸭鱼肉外,今儿还多了一大盆螃蟹和一盆河虾。
    螃蟹个头大,张牙舞爪的,赵全在旁边介绍,说这是今早刚送来的新鲜货。
    穆汀问,“今儿怎地买这么多螃蟹和虾?”
    赵全道:“这不正到了吃螃蟹的时节了嘛,夫人说今晚是三少夫人进门后头回跟家里人一块吃饭,就吩咐管家买了螃蟹和虾,让我多做几个好菜。”
    赵全还道:“看来夫人对三少夫人您很是喜欢呢。”
    赵全不说,穆汀都快把隔三日齐家人就要一块吃顿饭这事给忘了,他想了想开口,“赵师傅,不如这些螃蟹和虾交给我来做吧,我下午早些来厨房收拾。”
    赵全闻言,连忙点了头,乐呵呵地说,“三少夫人的厨艺这几日我赵全算见识了,您愿意沾手,那是再好不过,晚上三公子又有口福了。”
    穆汀看着盆里挥舞着钳子的螃蟹,觉得他自己也有口福了,晚上绝不装矜持,要多吃几个才行。
    穆汀默默做了决定,然后开始思考中午做什么给齐湛,反正晚上有大餐,中午就随便吃点?
    穆汀看了眼还在水中蹦跶的河虾,心中有了主意,就做抄手和虾肉煎饺好了。
    抄手饺子云吞馄饨,皮薄皮厚馅儿大馅儿小红汤清汤,一样吃食通过不同搭配在各地拥有了不同名字,更衍生出无数做法,皆是美味,却又各不相同。
    抄手皮和饺子皮的面得分开和,抄手皮薄,和面时要加入鸡蛋和碱,饺子皮厚,和面也只加鸡蛋就好。
    和好的面放在一边醒着,穆汀便开始准备馅儿,取肥瘦相间的猪肉剁成肉糜,加入鸡蛋葱花调料顺着一面拌匀即可。
    饺子馅儿要加虾肉,馅儿不用剁得那么碎,吃时会更有韧劲儿。
    备好馅儿,那边面也醒得差不多了,穆汀先擀的饺子皮,并非是一个一个的擀,而是将剂子叠在一起一块擀出来的,尚未等人看清他手上的动作,饺子皮已经被他擀好放在旁边了。
    饺子皮是先切后擀,抄手皮则是先擀再切,一张张看着似乎就比纸厚那么点。
    厨房的人看着皆是满脸惊诧,想说些什么却又不知道怎么开口,而穆汀全心投入并未察觉到他们的反应。
    除了擀皮,在包饺子和抄手这块穆汀也展现出了自己的速度,几乎没花多少时间案板上就是一堆元宝抄手和月牙饺子了。
    接着便是下锅,煎饺要更费时间一些,而且是干的,做好放着也不会坨。
    油与饺皮碰撞发出滋滋响声,也慢慢生出了香味,在厨房内萦绕。
    “有汤吗?”等煎饺时穆汀回头问赵全。
    “有,厨房一直煨着汤呢,今儿正好是骨头汤。”
    另起一锅烧水,水开后将抄手下锅煮,知道齐湛这人吃饭要量,穆汀就找了个大号瓦罐给他装,骨汤盛入瓦罐,放好调料,煮好的抄手出锅装进瓦罐,待吃时撒上葱花,鲜香浓郁的滋味自是不必言说。
    正好,煎得酥黄香脆的煎饺也好了,穆汀快手调了一个蘸料,与煎饺一同装入食盒,交给等候的青松,“葱花放在抄手里,蘸料是配煎饺的,东西重,就让青柏跟你一块去吧。”
    青松点头应声,然后一手食盒一手瓦罐的走了。
    沉甸甸的重量第一次让他觉得,他家公子确实有点太能吃了。
    第13章 蟹虾大餐
    除了齐湛那份,穆汀还另做了不少,让人给大嫂二嫂院里送去,齐母那边则是他自己送,穆汀估摸着他给齐母送吃食过去,齐母肯定是要留饭的,所以穆汀干脆把自己那份也带着,到时跟齐母一块用午饭。
    穆汀找齐母是为了跟她说他晚上做饭的事,问下齐家人的口味,同时也想了解清楚齐家人会不会介意他做饭给公公还有兄长吃。
    他之前做的菜都是给女眷们吃的,现在他这个身份是齐家儿媳,给婆婆和嫂嫂做点吃的没什么,但涉及到男丁,就怕说不清了。
    古人重规矩,齐家虽然看着不像注重什么迂腐礼节的人家,但到底算大户人家,也许就是在意的呢,先问清楚总比过后闹矛盾要好。
    毕竟古代男女大防,各种传言是能逼死人的。
    穆汀已经想好了,如果齐家看重这个,他就不动手,只给他自己和齐湛开小灶。
    如果不在意这些,那往后每三日全家人一块吃饭的日子,他就可以承包做饭,大家一块高高兴兴地吃,享用美味。
    穆汀到的时候齐母刚吃上,一见他来,便起身亲亲热热地过来拉他,“吃过了吗,快坐下来陪娘一块吃点,今儿中午赵全做的这蛋羹味道不错,你尝尝。”
    齐母说着,就把蛋羹往他这边推。
    穆汀将手中提着的食盒放上桌,“娘,我今天中午也做了些吃食,您也尝尝。”
    穆汀把小瓦罐和装煎饺的盘子都拿了出来,齐母身边丫鬟是机灵的,立马取了汤碗过来,将瓦罐里的抄手倒了出来。
上一章 目录 下一章