张三刀麻利地切了一条肉挂在秤钩上，正好一斤，半点不待多的。
妇人懊恼他没多给，这刀歪的瘦肉多肥肉少，她可吃亏了。
张三刀笑嘻嘻的：“你让我歪一下，我歪了嘛，不好意思，刀太沉。”
聂青禾用草绳拎着肉和排骨，这一路上可引来不少艳羡的目光，甚至有小孩子嗦啦着手指头跟着她在后面瞧。
她经过绣衣楼的时候，堂姐和小力也已经在门口等她。
见到聂青禾拎着肉，小力乐得直拍手，“二姐，你拎着肉回去，我三姐得管你叫菩萨。”
堂姐抿唇直乐。
路过大慈阁东边的集市，聂青禾领着他们去铺子里称了一斤糖，这时候白糖贵的，要40文左右一斤。另外还称了五朵干香菇，一大片干海带，海带是东边过来的，不贵，香菇是南边运河上来的就很贵。
他们出去在集市又找到一个专门种冬瓜南瓜萝卜的菜农，这个季节冬瓜还不算长成，不过这东西个大，为了早上市早赚钱，菜农会提前摘了冬瓜来卖。早上市自然要比当季的时候贵一点，买四指宽就要贵4文钱了。
堂姐看聂青禾买了那么多东西，都是聂母平时舍不得买的，心里暗暗咋舌，忍了几次没忍住，就劝聂青禾，“青禾，你省着点花。买了这多肉，再买这多菜，太破费了。”
聂青禾笑道：“今儿大哥回家，给他做点好吃的。”
聂青禾这样关心自己家里人胜过宋清远，让堂姐越发惊讶，这些天可真的没从青禾嘴里听过宋清远的名字了。
因为买东西多，花费了不少时间，结果进胡同的时候就和聂大力碰上了。
聂大力穿着聂青禾送的布鞋，衣服也板板正正的，是个高大挺拔的帅小伙儿了呢。
聂小力：“大哥，我可真羡慕你！”
聂大力把他扛起来放在肩膀上，“怎么羡慕的？”
聂小力：“因为你要回家，二姐就买这些好东西。”
聂大力就哈哈大笑，心里非常高兴。
堂姐笑道：“等你读书，一回家你二姐保管也给你做好吃的。”
聂青禾：“对。”
他们一进门，聂红花就飞奔迎出来，看到聂青禾手里的肉，她当场一拍手喊道：“二姐，你真是活菩萨，我就知道你会买肉！”
第25章 香煎五花肉--还是咱闺女最能赚钱。
昨晚上他们说起大哥今天回来，二姐就说要做点好吃的，她就猜着会买肉呢。
聂母却心疼花钱，尤其看闺女买了一斤五花，还买了两斤排骨，还有一堆干货、菜，“老天爷啊，你这得花多少钱，这是抢了钱庄还是天上掉钱了啊？”
真是心疼肉疼！
聂青禾赶紧安慰她，“当然是你闺女赚钱了啊。”
聂红花马屁拍得飞起，丝毫不管大哥和堂姐这俩没有二姐赚钱多的会不会多心，只管自己嘴巴痛快，给二姐哄好了，以后还有好吃的。
聂母以排骨炖不烂为由，想留着明天再做，五花则切小块和菜、面疙瘩一起炖，这样起码吃三四天。
聂青禾开导她，“娘，咱们好久都没改善，既然要吃，就吃个痛快嘛。要是牙缝都塞不住，味儿也尝不到，那不是越吃越馋嘛。”
聂母还有点转不过弯来，心里难过闺女突然大手大脚，不过日子了，这要是让聂老婆子知道家里吃肉，那不得直接杀过来？
她又心疼柴火，“做熟就行，不要炖太烂啊，烂了没有咬头，我看五花肉还是炒菜好吃，。”
一捆柴火要将近二十文钱呢，在城里过日子，样样都要节省。
聂青禾让她放心，自己会省柴火的，柴火炖肉有诀窍。
聂母看大家都高兴，大儿子又回家，虽然心疼肉疼的，也没多说什么。
聂青禾让让堂姐和大哥帮忙备菜，她先去把钱给聂母，哄她开心一下。
聂母拿着那几块碎银子，眼眶都湿了，抽了抽鼻子，“到头来，咱家还是你最能赚钱。”
聂青禾轻声道：“这点钱你就哭，那可没意思。要我以后赚个十两八两回来，那你不得嗷嗷哭。”
聂母破涕为笑，“对，你要是赚个十两八两，我比你奶哭得声音还大！”
闺女能赚钱，以后出阁就能置办像样的金首饰，不会被婆家看不起。
聂青禾去做饭，用陶砂锅炖一个排骨汤，等水滚开以后她想拿勺子把浮沫撇出去。聂母看见了赶紧拦着她，“闺女哟，你这是干啥，都是肉里的咋还往外倒。”
聂青禾说那是脏东西，不好吃。
聂母把脸一板：“肉还有不好吃的？别倒，留在碗里给我泡饭吃。”
聂青禾干脆就不去浮沫了，直接加一点酒再加一点点醋，可以让排骨更容易熟，然后转小火炖。
当然没有煤气灶，所谓大火小火也就是多加根柴火减根柴火。等炖一会儿就把海带再放进去，然后直接把烧红的木柴留在砂锅底下，就用余火焖，砂锅也保温，很容易就把排骨焖烂。
为了节省柴火，聂青禾也不炖红烧肉，但是肉么大口吃才爽才香，尤其他们这种半个月没吃肉的人，要是切小块炒菜，那就太折磨人了，所以她直接把五花肉切大片，约莫刀背厚，然后用盐揉一揉腌一会儿。
主食聂母早就焖上，这会儿已经好了。一锅杂粮饭，里面有少量碎大米，多半都是小米、高粱米还有碎苞米等。要搁现代那就是粗粮健康，可这时候天天吃这些粗加工的粮食，实在是不怎么可口。
在等排骨炖烂的功夫，一家子也没闲着，聂母领着堂姐和聂红花勾发网，聂小力帮忙缠线，聂大力则拿小斧头把木柴再劈得更细一些，这样烧火方便而且不浪费柴火。
聂青禾看看天色，外面已经黑了，排骨差不多炖烂，她就把冬瓜也切进去，然后开始做五花肉。
聂大力则去外面迎一下聂父。
炖排骨的清香在空气中弥漫着，徘徊不断，众人猛吸鼻子，几乎要陶醉在这缠绵的香气中了，结果又是一阵煎猪肉的香气飘过，这香气太过霸道，一下子就占据了他们的嗅觉和所有想像力，让他们脑海里自动浮现大口吃肉的爽快念头。
聂家左右两边的邻居们也正吃饭呢，之前那排骨的香气还算温柔，毕竟是清水炖，香气是缓慢而清淡的，可这会儿这香气霸道十足，充满了侵略的力道，一下子就把他们的注意力给吸引去。
这下子，手里的馍儿不香了，碗里的粗粮饭也不香了，满脑子都是肉。
他们纷纷问自己的邻居，是不是炸肉丸了，都说不过年不过节的谁家炸肉丸子啊，那得多少油啊。
他们纷纷端着饭碗走出家门，想看看到底是谁家这么不会过日子，这时候吃肉呢！
结果他们就看到聂父和聂大力一起回来。
老黄忍不住问道：“聂大哥，你家吃肉吗？”
黄娘子立刻道：“瞎说，他们家都好久没吃肉了，今儿我在那边做活儿，聂家嫂子还说要快天黑才去买便宜菜呢。”
他们家吃肉？想得美吧。
聂父憨憨地点点头，“惭愧，惭愧，这点工钱，买不起肉。”
黄娘子立刻舒坦了，她就说嘛，聂家能有钱吃肉？他们还要拿一半钱给老家呢。
聂大力道：“我妹妹买的肉，一斤五花两斤肋条排骨。”
“什么？三斤？”
好家伙，有人直接就吞口水了。
黄娘子直接不信，聂母舍得买三斤肉？打死她也不信！
这时候张婶子那爽朗的大嗓门传出来，“哎呀，你说你们也没多少，还给我干啥啊，行啦别给我肉，给我两口汤滋润滋润就拉倒吧。”
什么？聂母给张家分肉？
黄娘子的心瞬间酸得跟泡在祖传的酸菜缸里一样难受了，火烧火燎的。
她凭什么给张家不给自己？是自己平时做活不多吗？哼，就是关系不到！嘴上说得好听，关键时候就见真章。她怂恿自己男人跟聂父套近乎，跟着去蹭点肉吃，哪怕喝口汤也行啊。
她男人却没那个脸皮，赶紧推着她回家吃饭。一回家，就发现他们闺女黄莺儿在那里哭鼻子呢。
黄莺儿真的很气：“你说她怎么这样，有个秀才娃娃亲，还要去柳家霸占着三少爷，怎么这么不害臊啊，呜呜~~”
她想嫁给三少爷，去柳家吃肉。聂青禾要不是去了柳家，能有钱买肉吗？她会什么啊，她不就仗着柳家三少爷看上她，在柳家铺子里当个摆设，让人家给她开钱吗？
聂青禾可不知道自己买斤肉回来能把黄家给闹得不安宁，她把五花肉放在铁锅里煎出喷香的猪油，猪油可以留着以后拌饭拌菜，猪肉就今晚上吃掉。
家里也没有五香粉孜然粉之类的，就弄点农家酱和腐乳蘸肉吃。
刚做好，爹和大哥就回来了，她招呼他们赶紧洗手吃饭。
聂父带回来一捆拇指粗的葱，还有一提溜辫在一起的大蒜，大蒜是作坊一起做工的另外一个师傅送的，葱则是陈子健爹送的。
聂青禾看了聂父一眼，“爹，你以后不要那么晚了，还是照常下工吧。”
从17岁学徒，聂父可以说就没好好休息过，如今四十不到，背都有点驼。
聂青禾不希望他再那么劳累，等洗发膏的销售稳定以后，他们家就不缺钱了。
聂红花早就等不及，蹭得就跑到桌前坐好，等着聂母分肉呢。
聂母：“排骨一人啃一块，汤喝点尝尝，留着明天早上下面条吃。”就两斤排骨，切的块又大，家里七个人，一人一块也就差不多了。剩下一块聂母夹给聂青禾，聂青禾不要让她给爹。结果让一圈，最后给了聂母。
聂母看了聂红花一眼，“闺女出息了，没抢。”
要搁以前你敢让试试，你敢让她就敢直接夹过去说给我吧。
聂红花啃得满嘴流油，嘟囔道：“娘，你快分五花肉，我都等不及了。”
这排骨可真香！虽然炖得时间不是很久，但是一样酥烂，舌头一抿就能把肉都抿进嘴里，瘦肉融合着两分肥肉，脂肪在舌尖爆开的感觉，让聂红花觉得这就是人间至乐，给啥都不换！
那五花肉得多香啊！
肯定比梦里的香！
聂母让他们自己夹，反正就这些，一人顶多吃两片就没了。
煎过的五花肉，肉皮焦黄，微微卷曲，肥肉里的油脂已经被逼出一部分，瘦肉表面微焦，正泛着诱人的光泽，散发着霸道的香气。
咬一口，肉皮糯而弹牙，有点嚼劲，直接把味蕾全部唤醒，肥肉则是饱满浓郁的油脂，瘦肉焦而不柴，有一点酥嫩，还带着一点回甘的滋味，简直无法形容。
再蘸上一点大酱，咬一口大葱，真的是香、鲜、咸，完美融合！
好吃的简直可以把舌头一起吞下去！
一家子吃得满嘴流油，谁也不说话，只有满足地咀嚼和吞咽声。
聂母还在提醒，让他们先吃点菜，别刚吃肉，该腻着了。
谁怕呢？
来腻着我啊！
聂红花吃一口肉，咬一口葱，然后再吃一口肉，咬一口蒜。