字体
关灯
   存书签 书架管理 返回目录
    为什么姐姐身边总是出现一些心怀鬼胎的坏男人?
    这是她今天跟着先生学的一个新词,心怀鬼胎。
    圆圆瞪着眼前的男人,姐姐长得好看,头脑又聪明,就是对人太没有警惕心了,她要代表小吃摊保护好姐姐。
    祝南星从火房出来,高兴地说道:“圆圆回来了,这是何田哥哥。刚刚我在早市买了好多菜,是他帮我一起拿回来的。你坐着陪哥哥聊聊天,我先做饭,一会儿咱们吃大餐!”
    祝南星要尝试还原21世纪她眼中鱼类最好吃的做法——麻辣烤鱼!
    这鱼足够大,刚好够三个人吃的分量,这也是为什么她邀请何田留下了吃午饭的原因,毕竟浪费是可耻滴!
    她从木桶里取出一条活蹦乱跳的大海鱼,用手上的大木勺把它敲晕,然后生疏地处理着鱼。
    祝南星毕竟也不是什么都会的五星大厨,在现代她都是让卖鱼的人帮她处理好带走的,她本来是想把三条鱼都放在麻辣烫里,为了保证新鲜,就没让人家给她处理,结果现在突发奇想要吃烤鱼,就只能自己动手解决了。
    把内脏处理干净后,她把鱼头和尾巴剁掉,在鱼的背部用刀划上几个口子,这样方便入味儿,然后用清水将鱼仔仔细细地清洗干净。
    她把清洗好的鱼放在碟子上,倒入适量的料酒和少许食盐,用手给鱼先生来了个全身“马杀鸡”,开瓢的肚子也不要放过。
    接着把切好的葱丝和姜丝放入碟中,盖上布腌制十五分钟。
    等待的过程中,她把莲藕和土豆切片,莴笋切条,把这些配菜放到一个新的碗里备用。
    看时间差不多了,她往鱼身上撒了些孜然粉和花椒,用手按摩鱼身,让调料和鱼肉充分融合。
    打三个鸡蛋,兑入一碗面粉,充分搅拌均匀后涂抹到海鱼上。
    热锅倒油,将海鱼炸透至两面金黄后捞出。
    换一个锅,将麻辣烫红油汤料倒入,加热至滚烫冒泡,下入刚刚准备好的配菜和豆制品,时不时用锅铲搅拌一下。
    等到配菜熟的差不多了,她把刚刚炸好的鱼下入锅中,加入大量的红辣椒和麻椒和大料等,关至小火慢炖。
    她突然想到,她家麻辣烫的装备刚好也能用来吃烤鱼。
    于是把其中一个麻辣烫的锅推出来,放柴烧火,锅热的差不多时连鱼带汤全部倒入麻辣烫锅里,这样一份烤鱼就做好了。
    古代没有烤箱,她全部是按照自己的理解烹饪的,也不知道会不会翻车。
    盛好三碗米饭,她把车推到小院,惊讶地看到刚刚还对何田怒目而视的圆圆,一顿烤鱼的功夫就和他亲如兄妹了。
    “南星姐,你来了!”圆圆跑到她身边帮她推车,“何田哥哥刚刚正给我讲陈国大诗人于照的故事呢。”
    “以人为鉴可以知得失,以史为鉴可以知兴替。一定要好好学习历史,了解过往经历,才能珍惜当下。 ”她感叹道。
    何田听到她这么说,不由对她高看一眼,并对她说的话颇为认同。
    “不说这些了,先吃饭。人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。”祝南星把筷子递过去。
    “这是何物?”何田自认自己算得上见识广的人,但是看到面前红糊糊一片还冒着热气的食物,他还是发出了疑惑。虽然这个味道真的很香。
    “这是烤鱼呀,刚刚告诉过你的。”
    “烤鱼?”
    他印象中的烤鱼,应该是把鱼穿在树枝上,用火烤熟,撒点盐粒就可以吃了,据说陈国和吴国打仗时,士兵们为了补充体力,会吃这种烤鱼,不仅有很浓的一股鱼腥味,而且鱼肉没有味道,像在吃布料,撒上的那些盐粒也聊胜于无。
    所以当祝南星邀请他吃烤鱼时,他的内心是拒绝的。如果不是想要结交祝南星,他也不会答应留下。
    小孩子的直觉有时候还是很准的,圆圆见到何田的第一眼就觉得这个人是有备而来。确实,何田早就知道祝南星是谁,也知道她开的小吃摊有多红火。正因为如此,他才会出现在这里。
    “发什么呆?吃呀。”祝南星疑惑地看着他。
    他拿起筷子把红辣椒扒开,露出下边炸的金黄酥脆的鱼。用筷子轻轻夹起一小块鱼肉,放入嘴中。
    首先感受到的就是辣,红辣椒的辛香混着花椒的麻味,像两只小精灵在他舌尖上自在地起舞。
    他的额头上一下子就挂了汗珠,只想尽快把鱼肉咽到肚子里去,结果上下牙一碰,酥脆的鱼皮嘎吱作响,一股浓厚的肉香在他嘴中爆开,这是油炸的香味。
    祝南星看他表情呆呆的,张口解释道:“为了让鱼肉入味,我提前把它炸过一遍了。现在可能辣味还没有入进去,你可以先吃点儿鱼下边的菜,等过一会儿,红油汤底的味道完全浸到鱼肉里,才是最好吃的时候。我可以就着鱼吃两碗大米饭。”
    她用锅铲把鱼翻了个个儿,露出底下的配菜。
    何田长长地呼出一口气,他本以为吃辣是一种痛苦,但是这份烤鱼却让他有些上了头。
    明明鱼里没有酒,他却醉的像条狗。
    他夹起一筷子豆皮,直接塞入嘴里,辣椒的气味直接冲到了他的头顶。那一瞬间,他觉得自己从来没这么清醒过。
    “豆皮比较吸汤汁,不用怎么煮就已经很入味了。”
    --
上一章 目录 下一章