她做事一向认真,不过这一次不同,她不再是那个高高在上的老板总经理,而是一个正在向大厨请教,专心烹饪每一道菜的女厨师,修身得体白色的工作服,被盘的整齐的发髻,不时还会用毛巾去擦拭一下脸上的汗水,杜杰痴痴的笑着。
身边不少女员工经过,她们每人脸上都露出洋溢的笑容,不时的聊天中,让杜杰很快就了解了这其中奥秘。
“今天我们老板又来亲手烹饪了,不愧是做大事的女强人,就连炒菜的时候也是英姿煞爽的。”
“对呗,自从她盘下这家酒店,每周哪怕能见上她一眼,我这心里就装不下任何一个偶像明星了,她才是我最崇拜的人。”
杜杰明白了,这家酒店之所以不需要接待公司客户,也是担心消息外露,可以证明这是她偷偷开的酒店,就是为了提升她的厨艺,难怪了,身为一家公司的总经理,平时也是日理万机哪会有如此高的烹饪技艺。
一家高档酒店最多允许有两个大厨同时管理,基本都是一位,这里不同,从四人的顶帽和领口看去,他们都是行政总厨,这又是为何,难道他的菜系比较杂?
杜杰小心靠近,整个厨房只有他的衣装不同,一眼便能看出进了外人。
“先生,这里是厨房重地,闲人不可擅自进入的。”一人拦住杜杰阻止着。
“我是来找若晴的,你去忙吧,我是她找来的助手。”杜杰一个理由打发此人。
杜杰就站在几个大厨的身后,他看着手把比较熟练的韩若晴,她在烹饪一道牛柳的时候显得特别紧张,这也说明她对火候的掌握还不是很有把握。
“张师傅,您看这样可以了吗?”
“客人点的是焦嫩的,火再大一点,这样就可以使外表成型锁住内部水份,另外铁板已经加热,所以早点出锅。”
经过大师的提醒,韩若晴这才将锅中牛柳装盘。
成品一道菜,她就有了一种成就感。
被韩若晴的神情所打动,杜杰情不自禁的拿起身边一个洁白的毛巾走了上前,为韩若晴轻轻擦拭额角处的汁滴,韩若晴与几个厨师都纷纷震惊,韩若晴受到惊吓一般转过身来,因为这里没有人敢这么做。
当面对杜杰的时候,她简直是不能相信杜杰可以找到这里,身边厨师就像要保护韩若晴一样,警惕性很足,更有人带有火气的指道:“你是谁呀?马上离开这里。”
“我是你们的客人,这道铁板嫩焦牛柳便是我点的,没想到厨师竟然如此貌美,所以我想在此品尝。”
杜杰的眼里只有韩若晴的面庞,对其他人选择了无视。
韩若晴迟迟说不出话,杜杰拿过筷子望向铁板中那呲呲作响的牛柳,夹过一块放入口中细细品尝起来。
全场都安静了,韩若晴怎么都没有想到,忙活了半天竟然是在为他做菜,而他好像早就发现了自己在这里一样。
“怎么样啊?给个意见。”见杜杰一直不肯说话,韩若晴急的只能主动发问。
“不错,和之前的凉菜相比的确有长进。”
“你......怎么知道那是我做的?”韩若晴放下手中的锅具,越来越震惊的样子。
杜杰笑着拉过韩若晴的双手,二人近距离对视着,不少工作人员猜想到这应该就是传闻中韩家的女婿,一时间众人拿出电话开始拍照,并说想要张贴到下个月的活动版面上。
“我点了两道凉菜,第一道味道融合得当,第二道就业余了,勉强达到了能入口的标准,所以老婆大人还要加油了。”
这件事被杜杰以玩笑的方式讲了出来,远处凉菜师听到有些愧疚,他无地之容的上前解释道:“真是抱歉,都是我没有教授好,本以为这种级别的凉菜都是平常人点的,口味应该不会很刁,所以我在试吃的时候没有过于严格的要求。”
“原来是这样,不要紧,下次记住,虽然我所点的凉菜很普通也很便宜,但是你还记得五玩大餐吗?不要小看这些廉价食材,做好了它们才能提高你的厨艺。”
杜杰的一番话使得周围大厨们纷纷点头。
“若晴,你到一边休息,老公亲自下厨给你做道菜,然后我们一起吃午餐。”
杜杰眯笑起来的样子真的很迷人,一些厨房员工都说这二人非常般配,一点看不出来是上门女婿,他很有气度礼节,人长的帅就更别提了。
打开冷柜选料,拿出一块牛脊料,杜杰简单用刀展过后解释道:“中国自古就有牛柳这道菜,可西餐文化进入国内后,对于牛柳的制作工艺便又出现了升华。”
解释明确,杜杰挽袖操作,厨房上下达到二十多人的围观。
一块薄厚均匀的牛排入铁板中,杜杰双手分别拿有一刀一铲,娴熟的操作,翻转着牛排,这个过程便与韩若晴之前的不同,杜杰道:“如果先改刀成型,那你的牛柳受热面大多,导致很容易失去牛肉原本的鲜嫩感,我这样做可以最大化减少水份的流失。”
两面成焦色,锅底浓汁炸响,杜杰这才用一手刀在上面快速划过,使一片牛排瞬间成了条状,借着加大火候快速翻炒。
香气弥漫整个厨房,每一位厨师都被震的目瞪口呆,恨不得马上就能尝到此菜品。
精美装盘,西兰花的点缀以及洋葱配边,一道牛柳完成。
“老婆,尝尝。”杜杰将筷子递了过啦,韩若晴神情中带有谨慎。
同样的料,同样的锅具,但这块肉吃进去的时候与自己做的完全不同,说是天壤之别绝不为过。
“杜杰,你是怎么做到?”
“过程刚才讲给你了,火候的掌握取决于食材本身,比如拿旺火来说,不同的食材对旺火的需求也是不同的,你的牛柳和我的牛排需要的火候就不同,我可以将火开的更大,而你用那么大的火,牛柳真的就焦了。”
“哦!杜杰,你还有什么瞒着我,你不是说你在国外的时候只是一个切配的吗?哼!”
杜杰的大显身手使得韩若晴很吃惊,同样也很惊喜,不过她还是想耍点小性子,这也是因为她爱杜杰。
几道菜被端上了桌面,韩若晴和杜杰相对而坐,开了红酒,这样的饭好像并没有经常吃。
杜杰端起杯子笑声道:“不知不觉就吃了老婆做的菜,说真的你已经很努力了,来,敬你一杯,祝你在接下来厨师生涯的道路上越走越顺,早日成为特级厨师。”
“谢谢你。”韩若晴羞红了脸,二人碰杯而饮。
“这个看上去好像很好吃的样子。”杜杰拿起快子盯一道菜。
韩若晴突然惊声叫道:“不要,那是我做的,要不我们来吃这道吧。”
韩若晴很羞愧,她不敢直视对方的眼神,对自己的菜品也显得没有自信。
可作为一个厨师最重要的就是自信,杜杰不顾她的反对品尝了起来,还连连点头认可道:“不错,火候到位,酱汁调的比例也是刚好,如果下次你少加一点蒜汁,味道绝佳。”
“真的吗?”韩若晴对于这个认可倍感惊讶,吃过后的确还算不错,
接下来二人聊起了这家饭店的故事,和杜杰想的差不多,这家店是韩若晴私下兑下来的,不敢让外人知道,更不能让父亲知道,她每周来一次也不过是为了磨练一下厨艺,多熟悉烹饪的真谛,这两年的时间里,她就是这么度过的。
“我看到你这里大厨就四个,难不成都是请来做你师傅的?”
“被你看出来了,托你的福,我今生有性跟着木土先生进行了一次零距离的接触,但也正因为那次的烹饪,我才知道人与人间的差距有多大,我学不了,只能和他们在一起增进技艺。对了,下次你要是遇见玉娇,帮我传达一下谢意。”韩若晴低头眯笑,她的眼神中有遗憾,也有欣慰,总之看的杜杰就是两个字“心疼”。
二人用餐的照片被酒店服务员拍下,那人走过来请示道:“韩总,这张照片我想做为酒店下个月的活动宣传,可以吗?”
韩若晴和杜杰看向对方的手机荧幕,这里的二人正在对笑,彼此关注着对方的眼神,他们是如此的在乎对方的感受,那种温馨不一定非要用言语所表达出来,可说是一道完美的瞬间。
这个的举动是本酒店的一种特设,来的情侣都会被抓拍瞬间,一但可以锁住真情,工作人员会恳请客人将照片亮出活动日,如果对方同意便会操作,相反便会删除,当然绝大多数的情侣都同意将幸福分享于世人。
韩若晴忧郁着,她不希望自己出入这家店的行为被外界发现,比如今天杜杰在打听的时候,服务员都是很警惕的。
杜杰劝解道:“没事的,我不也在这里吗?你我夫妻二人只是在这里吃个午餐,不要紧的。”
“老公,我听你的。”
二人嬉笑之中,工作人员也将照片下板。
可他们却不知道,这照片附加的文字却是写着“烹饪界的小情侣”。