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    武斗不行,不会想跟他文斗吧。
    邵耀宗越想越有可能。
    休息的时候,邵耀宗驱车回家把他早年买的兵书翻出来。
    邵耀宗有个公文包,除了特务没人会碰,放在里面很安全,所以就塞那里面。
    以后每天看看,以备不时之需。
    他准备好应对之策,杜春分也把鸡肉剁好了。
    可惜只有四只小公鸡,需要放很多配菜。
    杜春分就让徐广富泡榛蘑、木耳和干豇豆。
    用昨天洗土豆的盆。泡好有大半盆。
    这么多菜下去,徐广富怀疑看不见鸡肉。
    杜春分也有同样的担忧,于是把稍微大块的木耳撕成小块,榛蘑和干豇豆切段。木耳成片,榛蘑干豇豆成段,成块的鸡肉在里面就很明显了。
    徐广富见状,忍不住说:“这样反而不像咱们这儿的小鸡炖蘑菇。反倒像木耳炒鸡丁。”
    杜春分:“不像也没办法,鸡肉块太小。不把木耳撕开,一块木耳就能把鸡肉裹得严严实实。给学生打菜的时候总不能一边挑鸡肉一边打。”
    汪振东附和道:“杜师傅说的是。否则不等给学生打好,菜就凉了。杜师傅,藕好了。”
    杜春分:“切成藕丁。今天先做个鸡蛋汤吧。”
    汪振东不懂她怎么突然变卦,昨天不是说好了吗?
    杜春分实话实说:“我昨天忘了说。宁阳市区人多,屠宰场每天都得杀几头猪吧?我打听过,猪棒骨不限购。明天买几斤棒骨,用那个煮藕汤。今天做炒藕丁,明天做酸辣藕片和棒骨莲藕汤。”
    徐广富:“可辣椒都下去了啊。”
    杜春分笑道:“很多学生不能吃辣。放两个干辣椒进去,有一点点微辣就行了。你们准备的那些干菜,留下个月和下下个月再吃吧。我昨天回家算了一下,离学校放假还有整整三个月。”
    昨天没算,她先前没想到邵耀宗能这么快调过来,以为得在边防师待到年底,所以她把后几个月要用的菜算进去了。
    那个记录详细的账簿,此时就在李慕珍手中。
    有了她那个计划,李慕珍这学期遇到突发状况也知道该怎么解决。
    杜春分不想再想这事,就把视线转向汪振东。
    汪振东腌那么多酸菜就是为了应付漫长的冬季。杜春分这番话也是为寒冷的冬季做准备,不是故意拆台,“我以前也想过趁着现在还有菜,先紧着现在的菜吃。可惜我就会做藕片和炖汤。没想过藕还能切丁炒。”
    杜春分笑道:“我知道,昨天你们说过。那今天的汤就先改鸡蛋汤?等回头实在不知道吃什么,就买些肥肉熬油,用猪油渣炒白菜和萝卜丝?”
    这个食堂不指望盈利,主要任务是把军人的孩子照顾好,让他们没后顾之忧。
    汪振东点头:“那就这样办。”
    杜春分道:“昨天他们买菜回来,不见你记账,今天也没见你记,你是不是先记下来?好记性不如烂笔头。”
    徐广富解释:“杜师傅有所不知,老班长每天晚上都记。”
    杜春分:“也包括未来几天吃的菜?”
    汪振东只记开支和收入,没有记过菜,“杜师傅,你以前都怎么记?”
    杜春分希望食堂的工作顺顺利利,所以不介意把她摸索出的经验告诉汪振东,“我家有几个本子,回头我拿给你?”
    起初几年账簿要交给池主任。
    近几年池主任相信杜春分的为人,就让杜春分自己收着,给他一个每月支出的总账就行了。鸡零狗碎的那些记录,他也没时间看。
    杜春分就自己收着,留作纪念。
    藕炒好盛出来就没杜春分啥事了。
    杜春分回去拿本子。
    然而她刚到家,下课铃声就响了。
    若是还在边防师,杜春分有天大的事也得过去帮学前班的学生端饭。
    这边打饭的有俩人,前面有个专门卖饭票的可以帮一下,徐广富也会去餐厅盯着,压根不需要她这个大厨出面,杜春分终于有了大厨的样子。
    杜大厨到后厨把本子奉上,汪振东打开看一点,就看直了眼。
    每一餐都有几个预案。比如没买到猪棒骨改做什么。没买到鱼改做什么。没买到猪大肠——汪振东惊讶:“猪大肠?”
    杜春分点头:“猪大肠。”
    “食堂也能做猪大肠?”
    这话被杜春分问住:“食堂咋就不能做猪大肠?”
    猪大肠当然是买不起肉的人买来吃的。
    给学生做猪下水成什么样。
    汪振东:“猪大肠端上餐桌不合适吧?”
    杜春分反问:“十年前你也是这样想的?”
    “十年前——”汪振东想起十年前的日子,别说家养的猪大肠,就是野生的猪大肠也不放过。
    杜春分:“猪下水确实上不了正席。可前提咱们有的选。等到农历十一月,只有白菜、酸菜和粉条子的时候,我们总不能连着一周酸菜鱼、炒萝卜,白菜炖粉条子吧。”顿了顿,“其实你不说,我也没想到猪大肠。”
    汪振东不信。
    杜春分笑道:“你们这儿土豆多。土豆能做不少菜。安东那边土豆不甚好买,时有时无,所以我只能从别的方面想办法。你这些土豆在那儿买的?”
    土豆产量高,可以蒸着吃煮着吃炒着吃炖着吃。实在买不起粮食的人,买上几袋土豆就能撑几个月。
    为了人民的肚子,上面就强制那农场种土豆。
    汪振东:“宁阳西边有个大农场,三分之一的地用来种土豆。”
    杜春分不禁说:“这就难怪呢。”安东还在宁阳东南,宁阳西边的土豆运不到那里。
    “下雪了!”
    杜春分抬头,徐广富顶着一头雪白进来。
    汪振东忙问:“下大了?”
    徐广富:“看样子得下大。”
    汪振东的神色变了,很着急。
    杜春分:“是不是怕大雪封路?”
    汪振东连连点头。
    杜春分:“那就现在去。有棒骨买棒骨,有鱼买鱼,有猪下水买猪下水。买来往外面一扔,能放十天半月。”
    汪振东瞬间有了主心骨:“我这就去。”
    杜春分想说,快去。忽然想起一件事:“麻烦你去宁阳公安局一趟,跟老杜说一声,这几天就别来了。”
    汪振东下意识说:“好!”说出来不禁看杜春分:“老杜?你父亲?你管你父亲叫老杜?”
    第85章 卤菜
    杜春分微微点头:“是他。”
    “杜局?”汪振东试探着问。
    杜春分:“对!”
    徐广富忍不住:“你怎么能喊你爹老杜?”
    杜春分被他打抱不平的样子逗笑了:“你也说那是我爹。”
    还不是想喊什么喊什么。
    徐广富听出她未尽之意,登时无言以对。
    杜春分也不想他们因此对她有偏见,胡诌道:“老杜让我这样喊的。以前是怕特务发现我。后来喊习惯了,我喊别的别扭,他听着也别扭。”
    徐广富恍然大悟,不禁说:“杜局他们那些人可,真不容易啊。”
    汪振东赞同:“是啊。太苦了。我们当兵的牺牲了,还能有个姓名。他们牺牲了,咱们都不知道怎么死的。有的尸骨无存,连个衣冠冢也不敢立。”
    杜春分可不好说,她爹活着,却有衣冠冢。索性转移话题,“老汪,再不去路上就不好走了。”
    下大了路上打滑不说,天黑下来极有可能开沟里去。
    汪振东叫上两个买菜的人,一人一碗鸡蛋汤就着两个窝头,快速吃好就开车前往宁阳农副产品收购市场。
    杜春分把她留的炒藕丁拨出来两份,一份给汪振东三人留着,一份给前面打饭的几人,最后剩的她和徐广富先吃。
    话又说回来,限购的不止油和白面、精米,还有鸡蛋。
    鸡蛋汤里杜春分不敢放太多鸡蛋。可清汤又不像样。她就把昨天剩的豆腐捣碎,木耳切丝,倒入煮沸的锅里,加入徐广富搅的面糊糊,最后倒入鸡蛋搅匀。
    有脸皮厚的学生发现汤是鸡蛋汤,希望打饭的职工给他打一大块鸡蛋,叔叔哥哥的叫个不停。
    职工被他叫的很开心,不好拒绝又没其他办法,就把装着鸡蛋汤的保温桶盖拿下来,桶歪向他。
    那学生勾头看了看,不敢相信,夺走职工的勺子使劲搅两下,非常无语地说:“今儿鸡蛋汤肯定不是老汪做的。”
    后面排队的学生接道:“鸡蛋碎的跟米粒那么大,老汪有这技术,早去宁阳饭店应聘主厨去了。”
    职工拿走勺子,“所以你们就死心吧。”
    “死心了,死心了。”那脸皮厚的学生无奈地把碗递过去,“这杜大厨,那么好的厨艺哪不能去,窝在这儿多屈才啊。”
    职工笑着问:“她走了,然后换我们老班长给你们做鸡蛋汤?换他做饭你们能吃到这么香香脆脆的藕丁吗?”
    藕丁确实好吃,但也没酸菜鱼好吃。
    学生听闻这话不由自主地想起昨儿中午那顿饭,“咳,我说,你们什么时候再做酸菜鱼?”
    “过几天吧。”前面打饭的职工管烧火洗碗扫地,买菜、洗菜、和面和炒菜的活儿都不归他们,所以他们也不知道。
    学生们不乐意:“那明天吃什么?不可能是猪肉吧?”
    “猪肉就别想了。”职工把鸡蛋汤递给他,示意他一边去,别挡着后面的同学。
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