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    御厨的小饭馆[美食]
    作者:雪刀
    作品简评:
    御厨叶宁从古代穿越回现代之后,父母双亡,弟弟年幼,于是她扛起了养家的责任。本文主要讲了女主为了养家,将父母留下的杂货店开成小饭馆,从而开启了吃吃喝喝发家致富之路的故事。
    此文情节紧凑,逻辑合理,字里行间透露着烟火气息,描写出来的美食引人垂涎欲滴,食指大动,不仅美食描写的美味,一个个小故事也十分温馨治愈,非常值得一读。
    第1章
    春雨细细密密,带着微微的凉意,氤氲出薄薄的云雾。云雾萦绕着一树树桃花,树树桃花包围着桃城,远远看去桃城是一片朦胧的粉海。
    风吹过粉海,桃花花瓣沿着风吹到桃城最偏僻破旧的老街区,最后停在一栋小楼门前。
    小楼门前,一抹纤细的白色身影拿着扫帚,扫着门前桃花,白色身影嵌在粉海里缓慢移动,宛若在粉色绸布里拖染出来了一道温柔的月光。
    小楼里正在装修的工人探出头,“叶老板,差不多快要装修完了。”
    叶宁拿着扫帚,微微一笑,“辛苦了。”
    她放下扫帚,拿出几瓶饮料递给几个装修工人,随后径直上二楼。
    目送叶宁纤瘦的身影消失在楼梯口后,装修工人摇摇头,“这女娃还是太年轻了。”
    另一个装修工人附和:“是啊,在这里开饭店,谁来吃啊,还是太年轻了。”
    叶宁雇佣他们将店铺改成饭店的时候,他们见她年轻,好心提醒,说这里是老街区,偏僻得很,都没几个人住这里了,开饭店怕是没什么生意,然而叶宁却付之一笑,坚持将店铺改成饭店。
    “等饭店开起来了,她就晓得厉害了。”装修工人唉了一声,继续干活。
    二楼。
    叶宁打开房间门。房间里,和她长得有几分相似的小男孩端端正正坐着,他大概三四岁,白白嫩嫩的面颊微微鼓着,专心地看着动画片。
    听到门开了,他转过头,奶声奶气道:“姐姐!”
    叶宁走过去,“小冬。”
    小冬扑过来,抱住她的腿,“姐姐,葱油面!”
    叶宁笑了下,“早上才吃,中午又吃?”
    “吃!”
    “好,等会儿就做。”
    小冬开心地弯起眼睛。
    “姐姐先去换衣服。”
    换下了被雨水打湿了边沿的裙子,喝了口泡的清茶,微微清苦的茶水浸润了喉咙,叶宁望向窗外淅淅沥沥的雨,思绪逐渐飘远。
    她没想到她还能穿回现代。
    十八岁时病了一场,晕过去后就穿到了古代,成为了刚出生的婴儿。
    她在古代的父亲是有名的御厨,而她继承了他的衣钵,甚至青出于蓝胜于蓝,成为了天下第一神厨。
    她活到二十八岁,被人下毒害死了。一醒来,就回到了现代。时间点是生病的时候,即她穿越之前,十八岁的时候。
    思及她为什么会生病,她抿唇,目光一片黯然。
    半个月前,叶母病逝,她伤心过度,病了一场。半月前穿回来后,她整理好情绪,没作半分犹豫,准备把叶母留下的杂货店改成小饭店。
    杂货店并不大,上下两层楼,二楼是他们住的地方,一楼是店铺。一楼店铺简单改装了半个月,今天已经在收尾了。
    想着过不了几天饭馆就能开始营业,叶宁眉目垂了垂,沉思片刻。
    还没到中午,装修工人就已经收好了尾,叶宁检查了一遍后,工人离开。
    叶宁去厨房准备午饭。小冬小腿哒哒哒,跟着她去了厨房。
    叶宁瞧了瞧灶边放着的新鲜的小葱。忖了忖,她拿出小碗,往碗里倒生抽、老抽、白糖搅拌均匀。
    切蒜片,小葱切段。
    锅烧热了,叶宁把油倒进锅里,油一热,爆香葱段蒜片。热油滋滋滋地炸着葱段和蒜片,葱段和蒜片逐渐卷曲时,葱香和蒜香混合着爆了出来。
    爆香葱蒜虽然只是很简单的烹饪技术,看着简单,然而要将葱蒜爆香到极致,油温的控制,火候的控制,时间的控制也需要把控到极致。
    叶宁在古代开始跟着父亲学厨时,对爆香食材的把控很茫然,因为她很难分辨出食材达到什么程度的香味就是达到了极致,很难控制好火候等等方面,纵然她在厨艺上有些许天赋。
    一日一日地练习,一日一日地打磨,到了如今,叶宁对爆香食材的把控到了极端精准完美的地步。
    锅里的葱蒜爆发出来的香味让小冬止不住流口水。小冬白白嫩嫩的小脸抬起来,他吸吸鼻子,“姐姐,香。”
    叶宁用铲子翻着煎得微微焦黄的葱蒜,接着,她把葱姜捞起来,把之前调好的调料倒进油里,热油变成深酱色,沸腾到冒泡时,葱蒜香混合着调料的香味如爆炸的烟花,簇簇开放在空气里。
    小冬踮起脚尖,想要看直锅里炸得喷香的葱油,小手指了指锅,“姐姐,要看。”
    叶宁笑着摸了下他的脸,“危险,马上就做好了。”
    锅里水开,叶宁放了几把挂面,煮了片刻,时间一到,她利落地将面条盛出来,盛了四碗,继而把热腾腾的葱油淋到面条里。
    熬得浓香的葱油与清香的面条碰撞出一股让人难以抵御的奇香,这股子奇香只往嗅觉里钻,让嗅觉短暂地恍惚了一下。
    叶宁拌了拌葱油面,说:“好了,可以吃了。”
    小冬已经迫不及待地拿起来筷子,呼噜呼噜地把葱油面唆进嘴里。
    软软的面条带着微微的弹性,每一根都渗透了葱油香味,吃到嘴里时,面香和葱油香哗啦啦地灌进了口腔,在舌尖绽放,在舌尖融化。
    小冬两颊鼓起来,圆溜溜的眼睛弯弯的,“姐姐,葱油面,好吃。”
    “那就多吃点。”叶宁笑着给他擦了擦嘴角的油。
    到了晚上,小冬洗完澡,乖乖巧巧地缩在被子里,叶宁给他掖好被子,轻轻拍他,“睡吧。”
    小冬抱着她的胳膊,睡了会儿,忽然睁眼,“姐姐……”
    “嗯?怎么了?”
    “我想妈妈了。”
    叶宁一顿,心中酸楚,她摸摸他的脑袋,“妈妈在天上看着我们呢。”
    小冬半晌没说话,小脑袋靠过来,抱紧了她的胳膊。叶宁轻轻拍着他的背,不知过了多久,小冬睡了过去。叶宁叹息一声,视线落到窗边放着的相框上。
    相框里,他们一家三口笑容灿烂。叶宁看着相框里瘦弱的叶母。四年前叶父去世后,她靠着杂货店的微薄收入,独自一人养着两个孩子,杂货店位于老街区,没什么生意,她除了开杂货店,还做零工,身体是硬生生累垮的。
    叶宁眼眶酸涩,她擦擦眼角。如果她能早点穿回来,或许她妈妈就不会这么早去世。只是世上没有如果,母亲已经去世,现在她要做的就是好好赚钱,养大小冬,以及,找到姐姐。
    是的,她还有一个姐姐,她的姐姐叶青是六岁的时候被拐走的,至今没有找回来。
    母亲咽气前,抓着她的手,红着眼睛嘱咐她,一定要找到叶青,把叶青弄丢了,是母亲一辈子最后悔的事,找到叶青,也是她最大的遗愿。
    叶宁垂睫,只要她还有一口气在,她就一定会找到姐姐。
    思绪纷杂地交织着,叶宁闭目,缓缓睡去。
    过了几天,叶宁边擦着桌子边环顾店内。
    整个小店里放置了六张桌子,最里面是厨房,小店面积不大宽阔,装修也简陋,但好在五脏六腑俱全。
    外面下着瓢泼大雨。
    宋明今天来老街区办事儿,办完事儿后出去找吃的,但是老街区人烟稀少,饭店半天也找不到一个,他正皱着眉,忽而瞧见了一家叫宁冬的小饭店。
    他快步过去。
    掀开印着“宁冬饭馆”这两个字的米黄色棉质门帘,饭店内部稍显窄小简陋,但好在干干净净,宋明往里走,一道素白的身影落入眼眶。
    女孩身着白色棉质长裙,裙面上散落着精致漂亮的刺绣,她微微侧着身,脸蛋白净,柳眉杏眼,浑身透着股子温婉柔和的气质。
    宋明多看了她两眼,目光扫过墙上挂着的营业执照,随后道:“请问有什么吃的?”
    正在擦桌子的叶宁抬起头,“不好意思,我们店还没开业,现在还没什么吃的。”
    “开业?新饭店?”
    “是的。”
    “有什么吃的能做点吗?这附近都没什么饭店,好不容易才找到你这一家饭店。”
    “可是我们店还没考开业,没什么吃的。”
    宋明肚子咕咕叫叫起来,他看了一眼外面越来越大的雨,“老板,随便给我做点什么吃的吧,拜托了。”
    见他实在是饿得不得了了,叶宁犹豫几许。思及早上做完葱油面剩下的猪油渣,叶宁忖道:“还有点猪油渣……猪油渣炒饭你吃吗?”
    “猪油渣炒饭?嗯……来一碗猪油渣炒饭。”宋明饿得厉害,当即坐到桌位上。
    “您好,我们这里需要先付款。”
    “行,多少钱?”宋明拿出手机。
    “二十八。”
    “好的……什么?二十八?”宋明瞪圆了眼睛。
    二十八?他没听错吧?一份猪油渣炒饭二十八?
    “是的,猪油渣炒饭二十八一份。”
    宋明想说你这是猪油渣炒饭?是金油渣炒饭吧!见她是个年轻的小姑娘,他到底没呛出来,只道:“你们家挺贵的啊,猪油渣炒饭,别家就卖十二三块吧。”
    叶宁抬眉浅笑,“我们家好吃。”
    宋明心道,一个简陋的小饭店,还开在这种偏僻的地方,再好吃能好吃到哪里去。价格这么贵,分明是坑人啊。他起身就要走,但注意到外面越来越大的雨,又停住了动作。
    雨这么大,他懒得出去再找饭店,而且也不一定找得到。按了按饿得咕咕叫的肚子,宋明低骂一声,坐回去,说:“那行,来一份吧。”
    “好。”
    厨房里,叶宁把早上炸好的猪油渣取出来。猪油渣是猪板油炸出来的,焦黄酥脆,透着肉油鲜香。她把猪油渣切碎,锅里炒香葱姜蒜。
    随后把切碎的猪油渣倒进锅里翻炒。猪油渣在锅里滋滋作响,很快爆出香味。叶宁盛出炒香的猪油渣。
    接着把米饭倒进锅里,翻炒片刻,加入猪油渣,继续翻炒。
    锅里,猪油渣和米饭混合成一体,透出金黄金黄的色泽,股股地冒着冒着香气。
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