第18章
林初平：“舅舅，你们其实下一步也可以往城市周边的这几个工厂布局发展，咱们先把周围的市场做起来，然后一点点再往四周县城扩散。”
林山点点头：“是这个道理。”
接着，就直接去找销售部。
大概是市场放开的影响，亦或是新上任厂长大刀阔斧地改革，这个汽水厂的销售员是不拿架子的。
听林初平说要的量还挺多，想再谈谈价钱，销售员就热络让林初平三人坐在小会议室，还上了茶，坐下详细谈价钱。
林初平对西田汽水厂及其后来还有印象。
95年那阵子，汽水厂分来一个大学生厂长。他新官上任三把火，第一把火就对准那些不事生产的混子。
生产效率大幅提升，再加上当时物价飞涨，人们根本不敢在手里存钱，稍微有点儿钱就拿出去花了，当时市场经济繁荣，人民消费热，导致西田汽水厂倒也迎来了短暂的黄金发展时刻。
但很快，千禧年前后，隔壁城市搬进一个外资饮料厂。
外资厂凭借着雄厚的实力、更加先进的管理经验以及从外面引进更先进的生产设备，他们用各种方式砸广告搞营销，很快就把西田汽水厂在附近的市场份额挤占得七七八八。
最恶心的是外资饮料厂还挖西田汽水厂的大学生厂长，人没挖成，就在厂里散布谣言，说厂长已经被收买了云云。
面对强劲的外资饮料厂，西田汽水厂本来想从地方上贷款，学习外资营销手段去央视上打广告。但工人们被煽动，一致认为厂长这是套用国有资产，并且认为去央视打广告是浪费钱。
于是那个本来很有魄力手腕的大学生厂长，最终因厂里工人不服管教，导致厂里改革并未顺利施展。02年的时候，西田汽水厂资不抵债，宣布破产。
其实西田汽水厂的破产后世已经很少有人再记得。在这个时候，有太多太多的民族产业被外资左右，时代的浪潮中惨败收场。
想起曾经往事，林初平还是唏嘘不已。
林川看了眼外甥，不明白他怎么正谈着价呢，突然就开始叹气。
林山问：“你是不是对这个价钱有什么不满意的地方？”
销售员忙说：“这就是最低价了，拿货3000瓶的就是这个价钱！”
林初平摇摇头，说：“没事儿。”随后对销售员说：“那就这样吧，我们什么时候能过来拿汽水？”
销售员：“现在就能拉！不过，我看你们这次来也没带人，也没带板车，要不然我给你们开个票，在日期里你们都能拉。”
没错，这个时候还是小贩上门来找汽水厂拉货。要是在后世，都是饮料厂求着商家上他们的货，为了上货，饮料厂还主动送商户冰箱，有的还出陈列费……
收了票据，刚出汽水厂，林川就问：“刚才你在想什么呢？那么出神。”
林初平笑了下说：“之前跟星工厂的打交道，星工厂的工人态度都挺高高在上的，这次见汽水厂的销售员倒是特别平易近人。我听说他们厂里最近在改革。好像来了个大学生厂长，瞧着应该是挺好的。”
星工厂的单子是林山让给高继东的，有关星工厂的事儿他知道的多：“据说，上面只打算在西田市留三个造武器的厂，其中星工厂是必然留下的。”
其他兵工厂都在山里，运输不方便不说，里面技术工也少。唯独星工厂是在市区里头的，战略位置重要不说，关键是技术工多。
“去年，星工厂还造出来个什么玩意，据说挺厉害的，还拿到国家发明制造奖了呢！就是那个机器图卖出去，一下给星工厂这个数……”林山伸出手指比个“九”。
原来是这样！再想星工厂的培辉师傅那么傲气，也就不奇怪了。
接着，三人又去定做手推车到时候出摊运汽水用。现在夏天，汽水要想卖得好，得用冰冰镇了才好卖，所以手推车到时要在木箱子里塞上泡沫、海绵这些能保温的材料。
这种手推车做起来简单。这年头大街小巷都有这种卖冰棍冰糕冰汽水的摊子，师傅都做了不知多少个。
只是在箱子下面加个铁板，铁板下面焊四个万向轱辘。师傅见他们要得急，说：“明儿早就能过来领。”
在师傅做手推车的空档，林初平三人还借了他的手推车，去汽水厂跑了三趟，才把三千瓶汽水运到租的小院里。
林初平三人又去百货大楼购入三台冷冻柜，捎带着林初平又添置几台电风扇。
这回，招待林初平他们的，还是上次那个时尚女售货员，这回她总算是拿正眼看林初平了，可惜她好像想跟林初平说两句，但林初平他们赶时间，根本就没搭理她。
把冰柜运回来通上电，再接水冻上冰。
忙完这些，天上晚霞就已经烧起来了，把整个天空映得红彤彤的。
林山心里急，他又去找手工师傅，见手推车已经打好四个了，便把打好的先推回来好等晚上工人们出摊回来能熟悉熟悉手推车。
再次回来，就已经是晚上快七点了，推门林初平见院子里是一个人也没有，他皱皱眉毛，心想：回头等院儿里的人多起来，得找个阿姨专门在院子里看家，最好还要养只狼狗护院。
这个时候社会还很乱，有人留在院子里也安全，免得有人眼红串串香生意赚钱就往井水里投毒。这个年代也不是没有过这种案子，还是一切小心为上。
林山招呼林初平：“走，咱们出去吃个饭。你想吃什么？舅舅请客！”
林初平想起上次的牛肉面，说：“门口就有家牛肉面，卤的牛肉挺好。”
“走走走，肚子早就饿了！”林川说。
吃了饭天就擦擦黑了，反正左右没什么事儿，林川提议在市里转转，看他们家员工的摊子经营得怎么样了。
于是三人便漫步在街头小巷。
林初平注意力没放在自家摊子上，而是眼尖地发现街头上好像有几个小孩儿正握着竹签吃炸香肠，闻着味儿，不像是他们林记的。
林初平往那边一扭脖子，紧接着林山也瞧着了。
他纳闷：“那个地方我记得咱们没摊子在那儿呀。”说完，林山林川表情都严肃了。
在林记串串香之前，西田市做竹签串串的小吃几乎没有。顶多也就是竹桶粽子这些，而且竹签都是要回收的，一般情况下不会出现买了串串跑老远去吃的情况。
“走，咱们去找找！”林山率先踏出脚步。
三人在附近足足绕一大圈，最终只找到一个卖炸火腿肠的摊子，摊主是个30出头的女人，跟林记串串香那种手推式的小吃车还不一样，她是骑三轮车出来的。
三轮车斗里摆个煤炉，煤炉上面是个家庭常见的宽口炒菜锅，油锅里面正炸着火腿肠呢。
林初平过去问：“火腿肠多少钱一根？”
妇女看那林初平三个男人，她也有些迟疑，小声地说：“看你们要啥火腿，西田火腿肠五毛钱一根，春都的是一块钱。”
林初平点点头：“每样都给我们炸三根吧。”
大概是件林初平说话温和，摊主妇女见三人不像是有歹心的，声音才大了些：“一共六根，是吧？”
“对！”
“4块5毛钱。”
林初平从兜里掏出五块钱给她，女人给他找了五毛后，才开始炸肠。
火腿肠的预处理上，倒是跟林记的如出一辙，都是提前剪开一个口但不剪短，在从开口处穿上竹签，等需要用的时候捏着铝线一扯就能完整剥离。
包括炸香肠之前，还要用小刀在火腿肠上歇着交错开花刀，手法也是跟林初平之前给胡霞他们培训的一模一样。
就在她炸火腿肠时，林初平三人都在打量着她这摊子。
摊子很简陋，就只炸火腿肠。一侧是煤炉，另一侧放个箱子，箱子里面是预处理了的火腿肠。箱子上面是个简易小桌板，桌面子上摆着两个瓶口被戳几个窟窿眼儿的矿泉水瓶，一个装孜然，一个装辣椒粉。桌子上就还剩下一个不锈钢的盘子，盘子上还残留着一些辣椒孜然粉和油。
看样子是只模仿了林记串串香的干炸部分。
不过即便是这样，这炸火腿肠的小摊儿生意好像也不错。就林初平来这几分钟里，就又来了两人要买炸肠，虽说都是要的最便宜的五毛钱的肠，但架不住来买的人多。
果然，妇女把火腿肠炸到肠身翻起一个个三角“鳞片”，才用架子捞出，她给火腿肠沥油的功夫，问林初平几人要辣椒不要？
“稍微来点就行。”
妇女便在肠上撒了些干粉，林初平看她一连串捞肠、控油、洒干粉的动作并不连贯，估摸着她这摊子也就出来开那么两三天。
妇女把火腿肠递给林初平三人后就开始四处张望，她好像是想吆喝，但又不好意思。
这个年代下岗工人多，这些下岗工人没了稳定的工资收入，但实际上他们早已习惯于之前在国营厂子里衣食无忧的生活。就算是下岗，一时间也不好改变之前养成的花钱习惯。
就在林初平三人站在这儿吃肠的工夫，旁边一个打纸牌桌上三个男人，其中一个大声冲这边吆喝：“来！给这边炸三根火腿肠，要一块钱的那种！”
瞧他那高兴的样子，肯定是这会手气好，赢不少钱。
妇女松了口气，赶紧又开始炸肠。炸好之后，她快步地给那边送过去，然后又赶紧回到自己小摊旁边。
这是一个老旧生活区，人口密度还挺大，现在到了晚上不少人出来乘凉，有的三五成群在打牌下棋，也有小孩儿们在附近玩捉迷藏和摔卡，就是自己折的四四方方的卡片，孩子们四处跑着、叫着。
林山已经吃完了，把竹签子还放回桶里，他吃辣不行，辣椒粉辣得他“嘶哈嘶哈”直吸口水。
林川也摇摇头，距离远了，他才撇嘴：“她那辣椒粉不如咱们的。”林记的辣椒粉也辣，但没辣得这么直，吃到最后反而更多的是辣椒的香，回味也好。
接下来时间里，林川他们就在旁边不远处，站了有半个多小时。
林川见一个人去买炸肠的，他就在小声数着，最后干脆拿一个树枝在旁边地上画“正”字，来一个买炸肠的，他就添上一笔。
第19章
到晚上9点，人们才慢慢各自回家。
瞧人走得差不多了，炸火腿肠摊子的生意也渐渐没了，林初平三人才回租的小院里。
这个时候人们还没什么夜生活。夏天9点多，路上稀稀拉拉的也就那么几个人，偶尔还有野猫野狗在路上窜去。
看大街上没什么人，林川心里就藏不住了，他着急地说：“这下怎么办？真的有人学咱们做串串香了！”
林初平笑了下，他很淡定：“这不是串串香啊，就是纯粹的炸火腿肠，况且就算是现在街上还没出现别家串串香，估计要不了多久街上也会冒出来。”
淮省人们一般过年都要炸些东西。这些年来随着人们物资渐渐丰富，有些富裕点儿的家庭也会在过年过油时炸火腿肠。
林初平还记得前两年农场生意好的时候，高继东见他喜欢吃炸火腿肠，年前还专门搬了一箱给他过油呢，可把来玩的林初夏那几个年纪小的孩子给高兴坏了！
林山：“说咱们得加快步伐，赶紧把串串香的摊子更多的开出来，要不然市场就被抢占完了！”
今天见着的这个只会炸火腿肠，但保不准他们的汤锅料也被人学了去。
林初平想了想，他这串串香就算是干料汤料都被人破解了，人们一时间也想不着他腌肉的手段。而就算是这些都被人琢磨个透，他们还有农场做底子呢，林记串串香的物料永远要比那些私人做的小摊子成本更低。
低成本也就代表着卖同样的钱，可以有更高的利润，拿这些利润可以去改善摊子各方各面，比如说炸油常换、肉菜更新鲜……
总之，只要不是有人专门投资这一行，林初平他们的串串香摊子都是西田市串串香行业当中最赚的。
当然，这些林初平没给两个舅舅讲。让他们心中有点儿危机意识也是好的，现在市场还没完全饱和，早点扩张摊子数量，趁早抢占市场。
快到租的小院里时，林川就琢磨着说：“初平啊，我这边物色了三四个人，感觉是靠谱的，能先让这三四个人跟着你学吗？”
林初平又去看大舅舅，林山也说：“我这边现在就能挑出五个靠谱的人来。新招的这一批剩下几个性子怎么样？我还把不准，得在观察观察。”
“行啊，你们回头把人送来，我这边也有几个瞧着是个能摆摊的，到时一起培训。”林初平说。