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    得亏位面店铺的水龙头里出的是纯净水,绝不包涵任何杂质,不然洗过后的食材可能比没洗前还脏。
    刚刚的生菜就是被叶绪稍微用水过了一次,直接送去餐桌的。藕的处理略麻烦一些,外皮刮起来比土豆艰难很多,切片也非常费劲,幸好客人点的量不多。
    这些都是小问题,最大的困难还在土豆上头。战士点了好多份土豆,哪怕削皮和切片相对藕要轻松不少,工作量加起来依然叫人头疼。
    叶绪现在十分庆幸自己暑假兼职时去当过切菜小工,不然光他自己在家做饭那点练习量,很难做到又快又好地给食材切片。
    火锅用的土豆片不需要太薄,否则煮熟之后很快就找不到了,可最基础的厚薄均匀还是要做到的。厚度相差太大,煮的时候需要花费的时间就会大不相同,很影响顾客进食。
    霜霜抽空进来看了一眼,本来想帮忙的,发现好像没有自己能做的事情,她的体型实在太小了。于是只能飞到墙边把切片器抱过来,问店长这个能用吗。
    “它切的太薄了。”叶绪看了一眼摇摇头。
    叶绪买的是最简单的切片擦丝器,还是当切菜工之前买的,买它就是为了擦出均匀的薄片。后来练习过切菜后基本没用过了,也没再购买功能更强大的切片器。
    叶绪依稀记得现在有可以调节厚度的切片器售卖,就是价格有点小贵。早知道会绑定位面店铺,自己当初绝对不会省这份钱,唏嘘。
    霜霜放下切片器,安慰地抱了抱店长的手腕,又重新出去招待客人了。
    叶绪机械性地切着土豆,打算切好一盘就端出去,再回来接着切,免得外头客人吃完了干等着。只是他总觉得自己好像忘掉了点东西,到底是什么呢?
    作者有话说:
    答:你忘掉了外头还在煮的火锅,土豆片要化了!
    第4章 结账
    叶绪直到端着盘子走出去、看到了离后厨门口最近的那个餐桌时,才终于想起来自己忘记了什么。
    他的火锅晚餐还在煮!土豆片和生菜要煮化了!
    叶绪连忙把土豆片送到客人的桌上,自己跑回桌边去关火。拿起漏勺准备把所有食材都捞出来放到一边时,又猛然发现自己没把漏勺交给客人。
    回头一看,两个倒霉的西幻土著正艰难地拿着一双筷子在锅里扒拉藕片。没办法,藕是最容易弄上来的食材了,生菜基本随缘,土豆则根本夹不起来。
    叶绪懊恼地拍了下额头,该死的,叉子和勺子也忘了。
    加快速度把煮好的食材捞上来,顾不得吃,叶绪举着漏勺回了后厨。沾满辣油的漏勺不好清洗,后厨的洗洁精还是从出租屋厨房挪来的,只剩下一点了,得省着用,目前可没有购买洗洁精的积分。
    这个时候就需要居家好手的智慧了,叶绪一眼扫到墙角摆着的那箱卷纸。
    这是他618活动买的打折纸,预计用一整年的,用起来虽然没有抽纸方便,可是它便宜啊。正好抽纸放到店里还得烦恼包装上的标签怎么遮掩,没有包装的卷纸就完全不用费心了,西幻土著可不会嫌弃卷纸掉档次。
    叶绪过去拆了一卷出来,之前用了一半的那卷被他放到楼上的卧室去了,现在去拿太费劲。
    重油的锅可以用洗洁精兑水煮沸,清洁力度更强,而重油的碗筷,叶绪更爱用另一种偷懒的方式——先拿纸巾擦掉表面的油污,然后再冲洗一下。
    一般情况下,这么擦过一遍就没有残留的油渍了,清水冲一冲就能直接收起来。偶尔残油太多一张纸擦不干净,可以再来一张,或者补一点点洗洁精。
    当然,这招只能应付植物油,荤油擦不太干净,尤其是半凝固的那种。如果洗洁精水煮沸后还是洗不干净,可以往清洁球上挤大量洗洁精,直接在锅上刷。这也蛮有效果的,就是太费洗洁精了。
    在搞到足够的钱解锁洗碗机或是招聘到洗碗员工之前,叶绪决定不采购牛油火锅了。现在可是他负责洗锅,想想吃完火锅的锅有多难刷,为什么要和自己过不去呢?清油麻辣不也挺香的吗?
    叶绪脑子里天马行空想着一堆乱七八糟的东西,手上动作却非常麻利。三两下把漏勺洗干净,又翻出许久没用的勺子和叉子仔细清洗三遍,这才擦干水,连带着卷纸一起送到了客人桌上。
    留下霜霜帮忙介绍卷纸怎么用,叶绪又回去继续切土豆了。
    霜霜看到叉子才想起来这一茬,羞愧地捂住小胖脸。她在旁边陪着客人聊了半天,居然都没察觉客人们吃火锅很费劲,自己果然是个不合格的小助手。
    感觉今天犯了很多错误,霜霜悄悄握拳,告诫自己以后决不能再重蹈覆辙。她积极地飞过去接过漏勺,开始帮客人捞煮好的食材。
    每当叶绪快切好一盘土豆时,霜霜就会自觉主动地飞进来端盘子。刚开始叶绪还不敢让她拿,怕太重了压坏她,也怕盘子打翻了。
    浪费食材还是次要的,大不了洗干净之后放到旁边,回头他自己解决掉。主要盘子是从租房里拿来的,数量有限,碎一个少一个,创业期还是减少不必要的支出比较好。
    然而霜霜用行动证明了自己的实力,她才不是什么柔弱的小精灵,哪怕头顶盘子也飞得又稳又快,送起餐来非常利索,确实是店长的得力小助手。
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